Галушки от банатската народна кухня

Галушките са обичано ястие сред банатските българи. След Освобождението, когато се завръщат в България, нашите сънародници донасят много рецепти, характерни за народите, населявали земите на бившата Австро-Унгария.

Днес всеки проявява фантазия при приготвянето им, затова представеният тук вариант не е единствена норма. Тази рецепта е на Мария Караджова от село Бърдарски геран. Тя е научила рецептата от своята баба и сега ги представя на всички, които искат да опитат кулинарното предизвикателство. „Следвай ме” я публикува с любезното съдействие на „Фалмис”.

Приготвяне: Обелват се 10-тина средно големи картофа. Нарязват се на средноголеми кубчета и се сваряват в подсолена вода до омекване. Едно яйце, щипка сол, вода и брашно се замесват на твърдо тесто. Във вряща подсолена вода се пускат галушките (това са накъсани малки парченца от тестото) и се варят около 10-15 минути. Прецеждат се, омазняват се леко със загрято олио. В тиган се запържват трохи за гарнитурата (това се прави, докато се варят галушките).  Накрая се редят в голям съд или тава ред галушки, ред картофи, ред нагорещена мазнина, ред запържени трохи и натрошено сирене.

Поднасят се топли.

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close