Гаспачо – испанската лятна супа

За горещите летни дни, както и след як купон, няма нищо по-добро от гаспачо – освежаващата испанска супа от домати. Впрочем, тя има много варианти, но сега ще ви разкажем за класическия от домати, тъй като с възкиселия си вкус те утоляват много добре жаждата особено, когато живакът в термометъра е над 30 градуса. Тази супа не изисква варене, подправките са свежи, необходим е само блендер и четвърт час за приготвянето й. За гаспачо можете да си препечете на тостер филийка хляб и да я поръсите със зехтин или масло, ако е по вкуса ви, сложете и чесън. Можете да я сервирате и с обичайните крутони.

Продукти:

1 кг смлени домати без люспите, зелени чушки – 2 броя, 1 щипка чили (1 кафена лъжичка, ако е сос), тиквичка – 1 брой, краставици – 2 броя, червен винен оцет – 1 супена лъжица, зехтин – 2-3 супени лъжици, сол и червен пипер – на вкус, 1-2 глави кромид лук с лилава окраска на люспите, чесън – 2 – 3 скилидки.

Приготвяне: за 4 порции.

Зеленчуците се измиват и изчистват от люспите, коричките и семенните части. Обелването на доматите става като ги сложите за кратко в камерата на хладилника или ги потопите за момент във вряща вода.

Изчистените зеленчуци се нарязват, слагат се в блендер и се разбиват. Прибавят се подправките, зехтина, а след това и разбитите на сок предварително домати. Супата гаспачо се слага да престои в хладилника. Сервира се с посипан нарязан на ситно магданоз, пресен босилек, мента или друга зеленина по избор, с или без крутони според личните предпочитания.

 

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close