Говежди дроб на барбекю

Говеждият дроб не е застъпен особено в българската кухня, като шкембето, например. Една от причините е, че той е доста сух. Ако обаче се увие в мастна тъкан, каквато се продава в магазините за месо и най-вече на щандовете за карантия, или сланина, вкусът му става съвършено различен – сочен, но не и мазен.

„Следвай ме”  ви предлага една лесна рецепта за вкусен говежди дроб на барбекю.

Продукти: говежди дроб – 1,5 кг, мазнина (мастна тъкан или сланина) – 300 г, газирана вода -1,5 л, соев сос – 2 супени лъжици, сол – на вкус, черен пипер – една щипка, кромид лук – 1 глава.

Приготвяне: говеждият дроб накиснете в хладка вода за 2 часа. След като изтекат два часа,  го измийте добре и го залейе с 1,5 литра газирана вода, в която сте сложили солта, пипера и сте добавили 2 супени лъжици соев сос. Оставете карантията да престои в тази течност още един час. През това време сложете мастната тъкан в хладка вода, за да се отпусне. Ако ползвате сланина, по-добре да е на големи парчета. Нарежете ги на тънки филиики по широката страна, тъй като те ще са ви необходими за завиване на дроба. След като той престои един час в газираната вода, го извадете и нарежете на неголеми късчета. Всяко от тях увийте в мастна тъкан или сланина. Изпечете ги на барбекюто.

Ако семейството ви харесва кромид лук, когато поднасяте изпечените парченца дроб, отгоре им сложете по няколко кръгчета кромид лук.

 

 

Следвай ме – Гурме

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close