Зехтинът се оказва не само добър балансьор на добрия и лошия холестерол, но и тайно оръжие срещу развитието на болестта на Алцхаймер и други когнитивни нарушения. До този извод са стигнали специалисти от Темпълския медицинския университет.
Те направили редица изследвания и установили, че зехтинът подобрява паметта. Работата е в това, че този продукт активизира процеса аутофагия, който възпрепятства възникването на когнитивни нарушения. Точно така се намалява риска от развитието на болестта на Алцхаймер.
