Екологично чисти продукти могат да се купят само от биомагазините. Пределно ясно е, че малцина могат да си ги позволят заради високите цени. Ясно е и това, че не малко от вносните плодове и зеленчуци са генно модифицирани. Да се справим с ГМО не е възможно, но можем максимално да изчистим пестицидите от тях. „Следвай ме“ ви информира как да направите това с някои от най-разпространените продукти, които слагаме на трапезата. Ябълките – опипайте ги преди да ги сложите в кошницата. Ако са лепкави, значи са обработени за дълготрайно съхранение с дифенил. В Европейския съюз и САЩ този препарат е забранен заради силните му канцерогенни и алергенни свойства. Обработените с него плодове обелете преди консумация независимо, че сте ги измили. Токсиколози съветват да се белят всички плодове, като круши, праскови, ябълки, смокини. Картофите – всички нитрати в тях се събират непосредствено под кожата и в сърцевината. Затова е необходимо да изхвърлите първата вода, след като те започнат да врат. Оставете ги да се сварят напълно във втора вода. Повечето химикали извират при варене, но изчезват в по-малка степен при пържене. Зеле – Свалете горните листа и изрежете кочана. Така ще се избавите от нитратите максимално. Тиквички, краставици, патладжани – Екологично чистите краставици трябва да са в нежно тревист зелен цвят. Ако са тъмно зелени, значи са ги прехранили с нитрати. Белете ги преди консумация. Тиквичките и патладжаните също обелете. Срежете ги по дължина и изрежете областта около дръжката, защото на това място се натрупват най-много от отровите, с които зеленчуците са наторявани. Салати, магданоз, копър и други зеленини – Нитратите в тях се натрупват най вече в жилките. Зеленините много бързо попиват нитратите. Преди да ги ползвате, ги киснете в продължение на час във вода. Домати – Колкото по-дебела е кожата им, толкова повече химикали има в тях. Никога не купувайте домати в оранжево-червеникав цвят. Бялата сърцевина и тлъстите белезникави жилки са сигнал за голямо съдържание на нитрати. Ако сте купили такива домати, накиснете ги за един час в хладка вода.

Следвай ме – У дома