Кокошето (пилешкото) месо е подходящо за всички възрасти, вкусове и дори за хора със здравословни проблеми на стомашно-чревния тракт. На някои обаче им омръзва да го ядат често независимо, че за лятото то е много подходяща храна.
„Следвай ме” ви предлага една рецепта с кокоше (пилешко) с нетипичен и приятен вкус.
Продукти (за 4 порции): сол ¼ чаена лъжичка, черен пипер – ¼ чаена лъжичка, кокоше или пилешко филе – 4 парчета по 170 г, зехтин, – 1 супена лъжица, сух вермут – 1/3 чаша, прясно изцеден лимонов сок – 3 супени лъжици, каперси – 1 ½ супена лъжица, свеж магданоз, нарязан – 1 супена лъжица.
Приготвяне: Филето се осолява с 1/8 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка пипер. Загрейте зехтина на умерен огън. Запържете мекото до готовност, например по 6-7 минути от всяка страна. Преместете месото от тигана в друг съд и го покрийте, за не изстива. Прибавете в тигана 1/8 чаена лъжичка сол, 1/8 чаена лъжичка пипер, вермута, лимоновия сок и каперсите. Разбъркайте. Гответе в тигана докато сосът не намалее до ¼ чаша (около 2 минути). Посипете нарязания магданоз и разбъркайте. Полейте месото със соса.
