24.8 C
София
понеделник, август 15, 2022
spot_img

Консервирани пържени патладжани

Пържените патладжани, консервирани в буркани за зимата са вкусно мезе. Те се приготвят лесно, макар не толкова бързо, колкото би ни се искало – за около два часа.

Продукти: патладжани – 1 кг, свежо чили или едно много люто чушле – 1 брой, чушки – 3 броя, чесън – 1 глава, оцет 9% – 3 супени лъжици, сол – 1 чаена чаша, вода – 3 супени лъжици, олио – 100 мл плюс около 300-400 мл за пърженето.

Приготвяне:  В блендер или месомелачка се смилат всички зеленчуци. В тях се налива оцетът, олиото и солта. Разбърква се добре.

Патладжаните се измиват и изсушават. Нарязват се на кръгчета, но не се белят. Осоляват се и се изчаква да се оттече мътната вода от тях. Измиват се, подсушават се отново. Олиото се нагорещява, филиите патладжани се пържат от двете страни. В буркан се нарежда ред изпържени патладжани и се полива със смлените зеленчуци, които са смесени с оцет и олио, нарежда се втори ред и се полива. Така, след като се напълнят определените за зимнината буркани, се затварят и стерилизират.

 

Следвай ме – Гурме

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close