12.3 C
София
сряда, октомври 5, 2022
spot_img

Коприва и спанак на фурна

Коприва и спанак не е традиционна комбинация в българската кухня, но е изключително вкусна. И двете зеленини за много полезни за човешкия организъм. Спанакът е богат на витамините В1,В3, В6, А, С, Е и К, цинк,  фолиева киселина, калций, желязо,  фосфор, манган, калий и мед. Съдържащите се в него флавоноиди го правят добро антиоксидантно средство. Същевременно той предпазва от образуването на лош холестерол, защитава от свободните радикали и е полезен за дебелото черво.

Копривата пък е много полезна за кръвоносната система. Тя е богата на бета – каротин и витамините А, Е и С, съдържа желязо, фосфати и минерали.

„Следвай ме” ви предлага една изпитана рецепта за вкусно ястие от тези две зеленини в комбинация.

Продукти:  Спанак – 500 – 600 г, коприва – 400 г, кромид лук – 2 малки или една голяма глава, домати – 1 – 2 според големината и личните предпочитания, зехтин (олио) – ½ кафена чаша, ориз – 1 кафена чаша, кашкавал – 200 – 250 г, сол – ½ чаена лъжичка.

Приготвяне:  Оризът и лукът се запържват в нагорещената мазнина. Когато оризът стане прозрачен, се наливат 2 кафени чаши вода. Когато водата почти бъде поета от него, се прибавят измитите и нарязани зеленини. (За да не жили, копривата се попарва с вряла вода). Добавят се доматите, солта, бърка се периодично. Преди пълна готовност, се прибавя още една кафена чаша вода и се изсипва в тава.  По лична преценка, ако водата е малко, се налива още. Пече се. След като ястието е готово се посипва с настъргания кашкавал и за няколко минути се връща във фурната. То може да се консумира както горещо, така и охладено.

 

 

Следвай ме – Гурме

 

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close