* След училище учениците прекарват по 5 часа седнали или легнали пред телевизора или компютъра вкъщи.  * Те отказват да влизат в училищните столове заради неприветливия вид, ядат пици и сандвичи.

 Проф. д-р Стефка Петрова, водещ специалист по хранене и диететика от Националния център по обществено здраве, национален консултант по хранене и диететика

В България храненето на децата в училищна възраст има сериозни проблеми.  Последното национално проучване показва, че консумацията на мляко, риба и пълнозърнест хляб е ниска, честа и висока е консумацията на колбаси, на захарни, шоколадови и сладкарски изделия, на чипс и други снаксове с високо съдържание на сол и мазнини. Ежедневно плодове и зеленчуци консумират само 40-50% от децата, а при 1/3 от тях се установява висока честота на прием на безалкохолни напитки със захар  и/ или подсладители, като количеството им нараства с увеличаване на възрастта. Същевременно, за значителна част от децата се установява нездравословен модел на хранене: относителният дял на децата с прием на мазнини над горната препоръчителна граница е висок (78-88%), 30-44% от децата в различните възрастови групи приемат растителни влакнини под долните препоръчителни стойности, а 16% от момичетата на 14-18 години имат прием на въглехидрати под минималното препоръчително количество. Храненето се характеризира с недостатъчен, рисков за дефицити прием на редица витамини и минерали – витамини от група В, витамин А, Е, калций, желязо, магнезий и цинк. По-голяма част от децата са с висок прием на натрий. През последните години се установи нов проблем в храненето на децата в ученическа възраст – честа консумация на енергийни напитки при значителна част от тях. От изследваните деца на възраст 14 -18 години през 2014 г. 49% консумират енергийни напитки, като 28% от тях са с умерена хронична консумация (от 1 до 4 пъти седмично), а 18,7% са с висока хронична консумация (5 дни седмично и повече). Небалансираното, непълноценно и нездравословно хранене на децата в училищна възраст създава рискове за хранителни дефицити и крие сериозен потенциал за неблагоприятно въздействие върху тяхното здраве и развитие. Проблемите в храненето на децата от 7 до 18-годишна възраст отразяват липсата на здравословен модел на хранене в значителна част от семействата в България, липсата на адекватна информация и системно обучение на децата на здравословно хранене в училищата, установеното голямо влияние на масовата реклама на храни с високо съдържание на мазнини, сол и захар върху хранителното поведение на децата. Наред с нездравословния модел на хранене, на национално ниво при значителна част от децата се установява ниска физическа активност. Проведените проучвания през последните 15 години показват, че в много училища в страната няма адекватна организация на часовете по физическо възпитание и те не осигуряват нужното ниво на двигателна активност. В значителен брой  общообразователни училища часовете по физическо възпитание/ спорт се провеждат нередовно. Националното проучване на храненето и хранителния статус на учениците в България  установява, че само 43% от момчетата и 27% от момичетата имат умерена до интензивна физическа активност съгласно препоръките (поне 60 минути ежедневно), което включва и часовете по физическо възпитание в училище. Същевременно, средно 42% от децата в ученическа възраст прекарват в седнала/ легнала поза 5 и повече часа ежедневно извън учебните занятия, основно пред компютъра и телевизора. Националното проучване от 2014 г. показва задържане на тенденцията за обездвижването сред децата. Установява се, че само 36.5% от учениците на 10-18 години са физически активни почти всеки ден. Всяко трето дете спортува рядко или въобще не се занимава със спорт, като делът на момичетата е близо 2 пъти по-висок от този на момчетата. Над 40% от децата съобщават, че не спортуват, тъй като нямат желание, но 25% от тях, защото нямат условия за това на близко разстояние. Данните от националните седем проучвания в последните години показват висока честота на свръхтегло и затлъстяване от най-ранна детска възраст. Децата на 1-4 години са с 5% затлъстяване, от 5 до 18 години с наднормено тегло са общо 30.1%, включително 19.8% със свръхтегло и 10.3% със затлъстяване. Момчетата на 10-13 г. са най-рискова група, като при тях затлъстяването е почти 20 на сто.   Следвай ме – Здраве      

Зелените домати са отличен материал както за сладка, така и за солено-кисела зимнина. Сайтът „Следвай ме” вече предложи едно сладко решение, а сега ви предлагаме кисело-солено – туршия от зелени домати. Тази своеобразна зимна салата е напълно постна, в нея няма дори олио. Тя е напълно приложима и за православни християни, които изпълняват в пунктоалност коледния пост. За останалите тя е идеално допълнение към основното блюдо. Продукти: зелени домати – 4 кг, сол – 200 г, захар – 200 г, олио – 200 млл, оцет – 200 млл, копър – 1 връзка. По желание чесън – една глава, моркови – 10 броя. Приготвяне: Доматите се измиват и нарязват на кръгчета или на осминки, осоляват се с 200 г сол и 100 г захар. Така посолени, те престояват половин час, след което се изцеждат. Водата, която са пуснали, се изхвърля. Добавят се останалите 100 г захар и останалите добавки. Доматите се нареждат в буркани, като се слага копър, по 1 скилидка чесън и по желание настъргани или нарязани на тънки колелца моркови. По желание във всеки буркан могат да се прибавят 4-5 зрънца черен пипер. Стерилизират се 10 минути.   Следвай ме – Гурме.

В сезона на доматената реколта не малко домати остават неузрели. За тях също е полаган труд и стопанинът трудно би ги изхвърлил на боклука. Зелените домати са отличен матерал за фино сладко. „Следвай ме” предлага една от многобройните рецепти за такова зимно лакомство, което са варили нашите майки, баба, прабаби. Продукти: 1 кг зелени доматчета, 1 кг захар, 1 чаена лъжичка лимонена киселина (лимонтозу), 750 млл вода, ванилия – 3-4 прахчета или 1 флакон (течна), син камък колкото едно царевично зърно. Приготвяне: Връхчетата на зелените домати се отрязват или се прави процеп, и с фина лъжичка или нож се изгребват семките. Варят се в 3-4 литра вода около половин час. Изваждат се от водата и веднага се заливат със студена вода, в която е разтворен син камък колкото царевично зърно. От студената вода ципата им се сваля много лесно, а синият камък запазва зеленият им цвят. Кипва се сиропът, приготвен от 750 млл вода и захар, ври докато започне леко да се сгъстява. Докато той се сгъстява доматчетата се отцеждат на кърпа. Когато той вече е готов, те се пускат в него, като преди това всяко доматче се изтисква с ръка, за да не остане много вода в него. В противен случай то може да се захароса отвътре. Зелените доматчета се варят в сиропа докато той започне още повече да се сгъстява, прибавя се лимонтозуто и се вари още малко. Сваля се от огъня и се ароматизира с ванилия, може и със стрък индрише. Някои ценителки на финия вкус прибавят към така готовото сладко орехи. Разлива се в буркани и се затваря още докато е горещо.   Следвай ме – Гурме

В някои райони на страната вече започна събирането на реколтата от круши. Традиционно в България от тях се приготвят компот и конфитюр. „Следвай ме” ви предлага рецептата на вкусен консервиран десерт  от този ароматен плод, който ще ви е всякога под ръка през зимата за вашето семейство или за неочаквани гости. Продукти: зрели круши – 1,5 кг, вода – 3 водни чаши, оцет (9%)  – 0,5 чаша, захар – 1,5 чаша, лимонена киселина – ½ чаена лъжичка, карамфил – 8 зрънца, канела мляна – 1 супена лъжица равна, черен пипер – 4 зърна. Приготвяне: Измиите крушите добре, разрежете си на четвъртинки и отделете внимателно семената. Кипнете водата с лимонената киселина. Сипете в нея плодовете и варете не повече от 5-7 минути. Отцедете крушите през гевгир. След това ги сложете плътно в еднолитрови буркани. Във водата добавете захарта и подправките. Сложете я отново на огъня. Когато тя кипне, налейте оцета. Залейте крушите в бурканите с горещия сироп и стерилизирайте 15 минути. От посоченото в рецептата количество продукти се получават 3 буркана. Увеличете го, ако искате да имате повече круши в сироп за зимата.   Следвай ме – Гурме

Овесените ядки са изключително полезни за човешкото здраве. Те включват много фибри, а една от разновидностите – бета глукан, има свойството да редуцира лошия холестерол в кръвта. По този начин се  намалява опасността от сърдечни болести, червата и стомахът се изчистват добре от тосините. Освен това, бета глукан фибрите подпомагат имунните клетки, щит са срещу бактериите и възпаленията. „Следвай ме” ви предлага една вкусна възможност  да се възползвате от полезните свойства на този дар от природата. Продукти: Овесени ядки – 250 – 300 г, вряла вода – 1 – 1 ½ чаена чаша, праз лук – 2 глави, хляб сух – 1 филия, яйца – 1 – 2 (според грамажа на ядките), чубрица, джоджан, пресен магданоз, черен пипер смлян, сол – на вкус. Препоръчва се да ползвате не повече от две от предложените подправки. Приготвяне: Овесените ядки се заливат с горещата вода, съдът се похлупва, покрива се с кърпа  престоява 30 – 40 мин. След това в тях се добавя смления в блендер или нарязан на ситно лук, намокрения и изстискан сух хляб, яйцето и подправките. Омесва се. По желание в сместа може да се настърже кашкавал. Оформената смес като кюфтета, се пържи в нагорещено олио.   Следвай ме – Гурме

  Българи ще подобряват световния рекорд на Гинес по правене на лицеви опори. Това ще стане на 9 септември на голямата поляна в Южния парк от 9.45 ч., където ще се надпреварват всичик желаещи от всички възрасти. Събитието е част от инициативата на фитнес инструктора Лазар Радков „Да мотивираме 1 000 000 Българи да тренират!“ и мащабната кампания „Живей активно“. Настоящият световен рекорд за най-много хора, правещи лицеви опори заедно, е 1645 човека и е поставен в Айман, Обединените арабски емирства, на 16 февруари 2017 г. Лазар Радков и Живей Активно! ще направят опит да влязат в Книгата на Гинес и да покажат, че добрата спортна форма и балансираното хранене са достойни за рекорд. „Малко хора знаят, но българите сме на последно място в Европа по брой спортуващи хора и на първо място по сърдечно-съдови заболявания. 78% от сънародниците ни не практикуват никакъв спорт“, казва фитнесинструктторът Лазар Радков. Затова Живей Активно! и Лазар обединяват усилия с идеята да стимулират колкото може по-голяма част от неспортуващите българи да започнат да спортуват и да се грижат за здравето си. Всеки желаещ може да стане част от историята и да се включи в съботното предизвикателство.   За ЖИВЕЙ АКТИВНО! Инициативата ЖИВЕЙ АКТИВНО! на Нестле България – най-голямата хранителна компания в страната се провежда ежегодно вече 12 години и е част от цялостната програма за популяризиране на балансираното хранене и активния начин на живот. Всяка година ЖИВЕЙ АКТИВНО! все повече се разраства и все повече хора участват в кампанията, привлечени от идеята да спортуват, да се движат и да бъдат активни в името на здравословния начин на живот и балансираното хранене. Последователите на Живей Активно! са се включили в над 35 различни спортни и над 20 танцови дисциплини. Следвай ме – Общество    

Дори детето да няма конкретни зрителни оплаквания, то може да има зрителен проблем, предупреждават офталмолозите от болница „Тракия“ – Център в Стара Загора. За да бъдат те открити навреме и лекувани, специалисти от лечебното заведение ще преглеждат безплатно на 12 и 13 септември в специализирания очен кабинет на Болница „Тракия“ – Център. По време на безплатния скрининг ще бъде проверена остротата на зрението на ученици. Родителите, които желаят децата им да бъдат прегледани, могат да запишат час за преглед на телефон 0895582913 през всеки делничен ден от 9.00 до 16.00 часа. Скринингът включва изследване на остротата на зрението на всяко око за виждане надалече. Целта е да се установи има ли намаляване на зрението на едното око. „Това е проблем, който може да съществува, дори детето да няма конкретни оплаквания, посочва д-р Валентин Христозов, завеждащ Офталмологично отделение на Болница „Тракия“. Когато едното око вижда по-слабо, детето несъзнателно компенсира зрителната картина чрез здравото си око. Така се създава реална опасност проблемното око да стане „мързеливо“, обяснява той. Такъв преглед е особено важно да се направи при първокласниците, защото окото се развива до 7-8 годишна възраст. Това е времето, в което зрителните проблеми могат да се коригират с най-добър резултат и пасивното око да развие нормалните си функции. Когато проблемът бъде открит навреме, лекарят създава условия това око да се развива правилно чрез оптична корекция или по друг начин.   Следвай ме – Здраве

• По-добри условия, привличане на републикански
• консултанти и безплатни кампании от есента

Отделението по ортопедия на УМБАЛ Бургас навлиза в етап на обновление. Промяната ще се забележи още в близките месеци от пациентите и техните близки, категоричен е новият завеждащ-отделение д-р Стоян Христов. Той спечели конкурса за длъжността с амбициозен проект за развитието на отделението. Д-р Христов е известно име в Бургас, най-вече в областта на детската ортопедия, където са и научните му интереси. Провел е своята специализация в УМБАЛСМ „Пирогов“, има специализации в Германия, Швейцария, Франция, Великобритания, а наскоро се завърна от Великобритания, където работи няколко години. Владее английски, немски, руски език. „Длъжници сме на бургаските пациенти и целта на целия ни екип е да подобрим както битовите условия, така и ортопедичната помощ, включително и неоперативната такава“, твърди д-р Христов. Той вече е представил идеите си на екипа и разчита те да бъдат реализирани с общи усилия. „Смятаме да надграждаме и развиваме отделението по примера на водещи клиники в страната. Годишно тук се извършват над 1200 операции – планови и спешни. Има и листа на чакащите, а целта е чакането за пациентите да бъде сведено до минимум, макар че в България то е седмица-две, докато в Западна Европа може да продължи и с месеци“, обясни д-р Христов. В отделението вече се прилагат стандартно всички познати в света практики за миниинвазивна и нетравматична ортопедична помощ. Например локално приложение на тромбоцит-обогатена плазма, както и медикаменти в засегнати стави и сухожилия, които премахват болката и връщат движенията. На телефона на отделението – 056 894 801 всеки може да получи информация за начините за прием в отделението. Освен ремонт и обзавеждане, е планиран разширен достъп до специалисти по ортопедия от университетските центрове в страната, както и от специализираната клиника в Горна Баня. Консултантите ще посещават Бургас по график, който ще бъде оповестяван предварително. Ще се заложи и на допълнителното обучение на екипа – в момента в отделението работят трима лекари със специалност „ортопедия“ и четирима специализанти. Следващата стъпка на отделението е организиране на кампании за ранно откриване на ортопедични заболявания и превенцията им. Ще бъдат организирани безплатни прегледи, като първите ще са насочени към децата. Следвай ме – Здраве