Чесънът у нас се съхранява по познатия начин – сплетен на плитки и окачен в зимник или в килер с възможност за проветряване. Различните народи по света имат своите малки хитрости за запазването му. В Дагестан, например, преди той да бъде прибран за съхранение, се подсушава, а корените и стеблата се опалват внимателно на пламъка на свещи  или газова горелка. Това се прави, за се пресекат евентуални инфекции, засягащи растенията. В Сибир постъпват по друг начин. Подсушеният чесън се потапя в растопен возък или парафин. След като изсъхне с коричка върху главите се прибира в женски чорапи. После те се поставят на сухо и прохладно място. В Западна и Мала Азия с него се постъпва по по-кулинарен начин. Той се съхранява в растително масло – зехтин или олио. За целта изчистените скилидки чесън се слагат в буркан или друг съд и се заливат с растителното масло. След това се прибират за съхранение. За така приготвения чесън температурата на въздуха няма никакво значение. При този начин чесънът се запазва отлично до началото на новата реколта. Олиото или зехтинът придобиват от него приятен аромат и са отлични за заливка на всякакви салати и зеленчукови блюда.   Следвай ме – У дома

Стресът е причина за 30% от напускащите работа и за 80 млн. лв. загуби за бизнеса на година в България. Необходими са по-ясна държавна политика и програми за превенция на синдрома на професионалното прегаряне (бърнаут) от бизнеса, като по този ще се намалят и загубите за бизнеса и икономиката. За това настояват експерти от различни сектори. Бърнаут е състояние на физическо и емоционално изтощение или пълна липса на мотивация, която обикновено е в резултат на продължаващ стрес или чувство на неудовлетвореност, каза Анелия Горгорова, управител на Key Success Indicators и Creative Development Solutions, и член на Управителния съвет на Българска асоциация за управление на хора (БАУХ). Според някой статистики, синдромът засяга около 54% от жените и 33% от мъжете. Физиологичните симптоми са изтощение, главоболие, нервен стомах, мускулно напрежение, промяна в апетита, проблеми със зъбите, промяна в сексуалната активност, чувство на замаяност, но и психологически, свързани с поведенчески проявления като чувство на раздразнителност и гняв, чувство на агресия, липса на енергия и удовлетвореност (усещането да не си щастлив от това, което правиш). По данни на Американския институт за изследване на стреса всяка година САЩ губят около 300 млрд. долара заради отсъствие от работа или намалена работоспособност вследствие на стрес, както и за покриване на разходите за медицински грижи на засегнатите. Изследване от 2013 г. показва, че за Европа тези загуби възлизат на 600 млрд. евро. За да може да се прецени какви са обективните загуби на бизнеса от последствията на прекомерните нива на стрес трябва да има статистики, от които да се ползва бизнеса на национално равнище. Томчо Томов, ръководител на Национален център за управление на компетенциите към Българската стопанска камара (БСК), коментира, че проблемът за професионалното прегаряне често се подценява у нас. В същото време само за 2016 г. болничните в България са на стойност 144 млн. лв. Над 50% от тях се дължат на заболявания вследствие на стреса, което означава, че загубите за бизнеса поради същата причина възлизат на 70-80 мл. лв. освен това наблюденията сочат, че 30% от текучеството на кадри се дължи на стреса, вкл. и на Бърнаут. Най-засегнати от синдрома на професионалното прегаряне са работещите в социалните сфери, а внимание на проблема обръщат високотехнологичните сфери. Според Томов, едва около 6% от компаниите у нас имат политики и програми за управление на стреса. Това са преди всичко международни компании. Световноизвестният лектор Хамза Кан, който е в България по повод предстоящият мотивационен семинар „Играта на професионалното прегаряне & баланс личен живот – работа“ (Burnout Gamble & Work-Life Balance) отбеляза, че Световната здравна организация определя стреса като епидемията на 21 век. „Бих препоръчал на бизнеса да се фокусира върху 6 основи неща в своята организация. Всички ние се борим със стреса, с отчуждаването, с посланията, които получаваме от обществото, с технологиите, самотата и с икономиката. Така че всички тези фактори допринасят за стрес и напрежение по отношение на това как се държим и какви резултати постигаме. Стресът да се представиш по най-добрия начин предизвиква тези състояния. Ние, като отделни хора, увеличаваме този стрес, тъй като започваме да вярваме в 5 неща – в мита за прогреса, в мита за ефективността, в мита за перфектността, в мита за удовлетворението и в мита за непрекъснатата иновация. Ние влизаме в един непрекъснат цикъл на Бърнаут и отговорността да се справим с него не е на отделния човек, а на съвместните усилия на всички“, каза Кан. Чрез своите консултантска дейност, писане, преподаване и провеждане на обучения, той дава увереност на много хора и бизнеси да трансформират своите идеи в реалност. Хамза Кан преподава дигитален маркетинг и социални медии в Seneca College и Ryerson University, канен от водещи организации и бизнеси да говори по теми като: как да изграждаме дигитални общности, силата на личния бранд, управление на няколко поколения на работното място, повишаване на увереността, продуктивността и много други. Предстои да бъде издадена и първата му книга The Burnout Gamble. Официалното й представяне в България ще бъде на 12 септември от 19:00 часа в ресторант Corso в София. По-рано през деня, от 9:30 ч. в кино Арена Младост в София той ще бъде специален гост-лектор на мотивационен семинар „Играта на професионалното прегаряне & баланс личен живот – работа“ (Burnout Gamble & Work-Life Balance).   Следвай ме – Здраве

Популярното приготвяне на тиквички в България е пържени със сос от кисело мляко. От този зеленчук  обаче може да се направят истински кулинарни чудеса. Сайтът „Следвай ме“ ви предлага два варианта за бързо предястие на тиквички с извара. Предложените количества продукти са за 6 порции. Продукти: Извара – 300 г., тиквички – 2 бр., майонеза – 2 супени лъжици, чесън – 4 скилидки (може и по-малко, според вкуса), яйца – 2 броя, брашно – 3-4 супени лъжици, олио – количесто за пържене, сол – на вкус. Приготвяне: Тиквичките се измиват и нарядват на тънки филийки по дължина. Овалват се в брашно от двете страни и се потапят в разбитите яйца, пържат се в нагорещено олио. Посоляват се. В добре разбърканата извара се прибавя майонезата и пасираният чесън.  Смесва се добре, може да добавите сол, ако обичате солено. Когато тиквиките са поизстинали, в единия край сложете от сместта и ги завийте на руло. Забучете крайчето на тиквената лентичка с клечка за зъби, за да не се развие. Оставете за четвърт час ястието да поеме вкусовете от плънката и поднесете. По-диетичният вариант на това предястие се приготвя, като тиквичките не се овалват в брашно и яйце. Не се пържат, а се пекат на скара.   Следвай ме – Гурме

Акушер гинеколози от МБАЛ „Света София” отстраниха лапароскопски (безкръвно) матка с размери 30 пъти по-големи от нормалното. След изваждането й се оказало, че тя е с тегло 2045 грама. Пациентката се възстановява и скоро ще бъде изписана от Многопрофилната АГ болница „Св. София“. Екипът, осъществил операцията, включва на д-р Илиана Христова, д-р Виктор Новачков и д-р Десислава Въргулева. Пациентката Огняна Йоргона години наред е имала болезненна и обилна менструация. През октовмри 2016 г., при гинекологичен преглед е установено, че матката и е уголемена и отговаря на 5 месечна бременност. Жената желае да се оперира максимално щадящо – безкръвно. “Като работеща жена, не мога да си позволя да отстъствам дълго от работа. Затова предпочетох екипа на акушеро-гинекологичното отделение на болница „Св. София“ и си записах час при д-р Илиана Христова“, разказа пациентката Огняна Йоргова. При прегледа д-р Христова установила ,че става дума за миоматозно увеличена матка, анемия, обилна менструация и кървене между менструациите. На 1-ви септември жената е оперирана безкръвно. Чрез достъп през само четири отвора в областта на коремната стена с размер 5 до 10 мм, и с помощта на специални инструменти, дори и такава голяма матка е безпроблемно отстранена. Резултатът е поразителен – матката е 30 пъти по-голяма от обичайното, с тегло 2045 гр., при норма от 70 грама. В медицинската литература се съобщава, че е възможно безкръвно отстраняване на матка с максимално тегло 2200-2300 грама. Часове след интервенцията пациентката е в добро състояние и на крака. Лапароскопската операция е съвременен стандарт на оперативно лечение на заболяванията на женските полови органи. Основното предимство през класическата операция е бързото възстановяване. Пациентът още на следващия ден си е у дома, при близките си. Болката е сведена до минимум, няма кръвозагуба, няма оперативен разрез, както и белези. Този метод е за предпочитане и при дами с екстремно високо тегло. При класическа операция по-дебелата коремна стена зараства трудно, а безкръвния метод е щадящ за жените,които се възстановяват за денонощие.   Следвай ме – Здраве

Безплатни профилактични прегледи ще се правят на ученици (от 7 до 18 години) в болница „Пирогов“ в София на 12 и 13 септември от 11,45 ч., съобщиха от спешната болница. Те ще се провеждат в Отделение по физикална и рехабилитационна медицина от специалисти на лечебното заведение и под ръководството на доц. Красимира Казалъкова и д-р Николай Цуцумански и екип от детски травматолози. Направление от личен лекар не е необхождимо. Предварително обаче трябва да бъде записан час на телефон 02/9154334 между 11.00 и 12.30 часа. Записванията са на 4-ти и 5-ти септември 2017 г., понеделник и вторник.   Следвай ме – Здраве

Краставиците и доматите вече не са деликатес дори през зимата. Могат да се купят целогодишно от магазина. Вкусът им обаче не е такъв, като на летните. Дори, може да се каже, че те изобразяват тези зеленчуци само визуално.

Ако имате градина или просто обичате да затваряте консерви, можете да опитате една приятна зимна салата от краставици и домати, която се затваря в буркани без стерилизация.

Продукти: краставици – 2 кг, домати – 2 кг, кромид лук – 700 г, черен пипер – 5 – 6 зрънца, дафинов лист – 3 -4 листенца, олио – ½ чаша, ябълков оцен – ½ чаша, закар и сол на вкус. Приготвяне: За марината се смесват олиото и оцета със захарта, солта, дафиновия лист и черния пипер. Налива се вода и се слага на огъня, докато кипне. Сваля се от огъня. Зеленчуците се измиват и нарязват нито много ситно, нито много едро. Слагат се в марината, ври на много слаб огън 20 минути. Бурканите и капачките се измиват добре. Слагат се във фурната на много ниснък градус, за да са топли. Капачките заливаме с гореща вода и ги държим в нея 5 минути. Готовата салата разливаме в топлите буркан. Запечатват се. Независимо, че зимната салата се приготвя с гореща марина, зеленчуците в нея не се размиват. Според вкуса в бурканите могат да се сложат чушки, моркови или чесън.   Следвай ме – Гурме

Това е първият медикамент от този тип, разрешен в САЩ

Здравните власти в САЩ са дали разрешение за употребата на „живо лекарство“ срещу детска левкемия. С него е излекувано момиченце, което вече пет години не страда от коварното заболяване. Молекулите на препарата са програмирани така, че да търсят и унищожават целенасочено видоизменените ракови клетки в кръвта. Според комисия от американската Агенция за контрол на хранителните продукти и лекарствата създаването на новия медикамент прокарва гранична линия между създадените до сега иновации в медицината и новоразработеното лекарство, което умее да препрограмира клетките на болните. Според д-р Стивън Гръп от болницата по педиатрия във Филаделфия, който е приложил препарата преди пет години върху момиченце, това е напълно нов метод за лечение на рак. Той е базиран на генната терапия. Лекарят заявява, че нови изследвания доказват, че детето, лекувано от него преди време, вече е чисто от туморните клетки. „Живото лекарство“ представлява извлечен от пациента материал от кръвта, който е обработен генетично в лабораторни условия, а след това му е инжектиран обратно. В организма препрограмираните клетки започват да се множат и да унищожават целенасочено раковите. Новият метод ще се прилага първоначално на деца, страдащи от остра лимфообластна левкемия. От компанията „Новартис“, която е финансирана разработването му заявяват, че лечението струва $ 475 000, но то щяло да бъде безплатно за пациент, който се покаже подобрение в първите 30 дни от терапията.   Следвай ме – Здраве  

Празът е продукт, който ползваме в свежо състояние от есента до ранна пролет. Независимо, че в този период той се съхранява в сандъчета с пясък на закрити балкони, в халета със специални смеси или просто е замразен във фризера, той не губи своите полезни свойства. Празият лук съдържа високо съдържание на сулфиди, което му дава възможност да се справя с редица опасни заболявания. Той е не по-малко полезен за нашето здраве от лука кромид и чесъна. Основното му преимущество е, че той неутралзира бактериите. Освен това, възпрепятства развитието на рака. Празият лук е идеалната бариера срещу свободните радикали, не позволява склеротичните отлагания в кръвоносната система и възпалителните процеси. Така, този лук не позволява образуването на тромби. Редица научни изслевания доказват, че той подсилва защитните сили на имунната система – нещо, от което имаме нужда преди настъпването на есенния сезон. Освен това, празът запазва немалка част от полезните си вещества и след преработка. Сайтът „Следвай ме” Ви предлага една лесна, вкусна и здравословна рецепта за закуска с праз. И, накрая, макар и не на последно място, тази рецепта е изключително лесна за изпълнение и не отнема време.  Продукти: брашно  -2 ½ чаши, кисело мляко – 1 чаена чаша, сирене – 1 чаена чаша, яйца – 4 броя, праз лук  – 3 стръка, сол – 1 чаена лъжичка, сода – 1 равна лъжичка, олио – 8 супени лъжици. Приготвяне: Празът се запържва в олиото. Когато е почти готов, се сваля от огъня, прибавря се солта и сиренето. Отделно се смесват добре  в следната последователност яйцата и киселото мляко, олиото, брашното. Двете смеси се смесват. Полученото тесто се изсипва върху намазнена и набрашнена тава и се пече. Тази закуска с праз е вкусна както топла, така и студена. Отлична добавка за нея е киселото мляко.   Следвай ме – Гурме

Хайфу и ХистоСкенинг ТТ в мощна атака срещу рака на простатата

Поредните  двама пациенти с рак на простатната жлеза бяха излекувани, вече с трето поколение роботизиран апарат за фокална терапия с високоинтензивен ултразвук HIFU. Клиника „Медикус Алфа“ е единственото лечебно заведение в България, което предлага на пациентите с простатен карцином в ранен стадий възможност за неоперативно отстраняване на жлезата. HIFU (High Intensive Focused Ultrasound) е иновативна технология за лечение на рак в простатната жлеза. Методът работи чрез частична или пълна деструкция  (разрушаване) на жлезата, което води до отстраняването й по неоперативен път. Прилага се активно в световен мащаб при простатен карцином вече повече от десет години, и данните сочат, че ефективността на терапията е напълно сравнимаq  а напоследък  и превъзхожда с резултатите  си оперативните методи за радикално отстраняване на простатата – чрез миниинвазивна или отворена хирургия. В същото време лечението чрез  високоинтензивен, фокусиран ултразвук има значителни предимства за пациента: –        минимизиране на риска от постоперативна инконтиненция (изпускане на урина) до по-малко от 5%, срещу 50%  при оперативните методи; –        запазване на еректилната функция, която се губи при над 50% от пациентите, лекувани оперативно; –        кратък болничен престой – от 2 до 4 дни; –        бързо възстановяване – пациентът може да се раздвижи до 2 часа след процедурата, а пълното възстановяване на работоспособността се постига в рамките на седмица. „Технологията HIFU за лечение на простатен карцином тепърва ще набира скорост, след като вече е възприета за стандартно лечение в САЩ и Европа “, „Методът  е с  неоспорими предимства за пациентите и намира все по-често приложение в лечението на рак на простата“ обясни д-р Аурел Йовицу, водещ специалист от  фирмата-производител на апаратурата, при инсталиране на  последното, трето поколение на апарата Sonablate 500, който замени досега функциониращия в клиника „Медикус Алфа“. Клиника „Медикус Алфа“ – Пловдив е единственото лечебно заведение в България, където ракът на простата може да се лекува неоперативно, с високочестотен фокусиран ултразвук. Екипът на клиниката има седемгодишен опит при над 100 пациенти в приложението на тази терапия. „Роботизираният апарат функционира чрез  специален трансдюсер, който достига до жлезата трансректално, без да е необходимо да се правят разрази. Простатната жлеза се унищожава от фокусираното ултразвуково лъчение, което нагрява тъканите , включително и тумора, до 105 градуса, и ги унищожава. милиметър по милиметър“, разказа д-р Рангел Старев, водещ уролог по HIFU-програмата на клиниката. „Предизвикателството на този метод е подбора на пациентите, които трябва да са в ранен стадий на заболяването, до определени стойности на простатно-специфичен антиген (PSA) и хистологична оценка на карцинома по Глисън. В това отношение отново единствени в България имаме предимството да работим с най-сигурната биопсия на простата ХистоСкенинг ТТ. Това е технология, която чрез специален софтуер открива изменените тъкани в жлезата и уточнява местоположението и стадия на простатния карцином, дори в най-ранен стадий (ин ситу). Професионално удовлетворени сме, че разполагайки с  двете методики, имаме възможност да предложим възможно най- ранна диагностика и 100 % излекуване на пациенти с рак на простата.“, допълни д-р Старев. При наличие на медицински показания, новото поколение апаратура за  HIFU позволява простатната жлеза да се третира фокално, само в зоната на тумора,  или да се отстрани частично, което още повече подобрява сигурността на лечението и качеството на живот на пациентите.   Следвай ме – Здраве