Вкусно през морета и океан: Кабса с пилешко

С. Николова
-
0
Вкусно през морета и океан: Кабса с пилешко

Вкусното арабско блюдо е букет от аромати, вкусът му е неустоим, но за приготвянето му се изисква време и търпение

На Изток, в арабските страни традиционно блюдо е кабса. Произходът му обаче е от Саудитска Арабия.

Основното в него е ориз с много аромати и месо – пилешко или ангешко. „Следвай ме“ ви предлага в своята рубрика „Вкусно през морета и океани“ вариантът с пилешко. Него можете да поднесете с чаша добре изстудена бира в горещините или бяло вино. Най-доброто за вашата трапеза можете да намерите във веригата магазини „АВАНТИ“ (Виж ТУК).

Продукти: пиле-1, ориз басмати – 320-350 г, лук – 1 голяма глава, чесън – 4 скилидки, моркови – 1 брой, зелени чушки – 1 брой домати -2 броя, черен пипер – 1 чаела лъжичка смлян, карамфил – 4 броя /късчета/, дафинов лист – 1-2 броя, канела – ½ чаена лъжичка, джинджифил – 1 чаена лъжичка /настърган/, лимонова кора – 1 супена лъжица /фино настъргана/, кардамон – 1 чаена лъжичка на прах, кимион – 1 чаена лъжичка смлян, куркума – 1 чаена лъжичка или шафран – 2-3 щипки, пилешки бульон – 1 литър и вода за доливане, олио или зехтин – 5-6 супени лъжици, краве масло – 2 супени лъжици, сол – на вкус, бадеми за поръсване, стафиди – за поръсване.

Приговяне: Пилешкото месо се натрива с част от подправките, добавя се малко сол и зехтин и се слага в хладилника за около 2 часа. Препоръчва се то да престои с подправките един ден, ако е възможно. Така се получава марина.

Оризът басмати се накисва във вода за около 45-60  минути. Измива се. Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват до омекване. Добавят се нарязаните чушки и чесън, след тях и нарязаните на ситно домати. Когато всичко се запържи добре, се слагат всички подправки, лимоновата кора, сол и пилето на парчета.  Налива се пилешки бульон и ястието се оставя да ври 40 минути. Добавя се бульон, ако той изври съвсем, мръвките се изваждат и в ориза се добавя вода. Щом заври отново, месото се връща обратно. Когато всичко уври добре, се слага в дълбока чиния. Отгоре се посипват натрошени или смлени бадени. Могат да се сложат и стафиди, които ще омекнат за минути в горещото ястие. Може да се посипе с накълцан магданоз или копър.

Банките увеличиха таксите за теглене на пари

Горица Ангелова
-
0

Ще си плащаме повече и за справка за сумата, както и за смяна на ПИН кода при три грешни набирания

Банките повишиха част от таксите в разгара на лятото, като най-често се вдига таксата, която ни взимат за внасяне и теглене на пари, напомня „Парите ни“.1

От 17 юли ОББ вече взима за теглене на пари от банкомат на самата банка минимум 20 стотинки или 0,1% от сумата, която теглите. Преди това таксата беше 30 стотинки, независимо колко пари ще изтеглите. Ако ползвате устройство на друга банка, таксата става 0,1% от сумата плюс 1,17 лева, при 1,30 лева досега. Сериозна такса ще ви вземат, ако решим да теглим парите си на каса в банката. За това вече плащаме двойно – минимум 4,89 лева или 1% от сумата, като преди това таксата  е била 2 лева или 1% от сумата.

За справка колко пари имате в картата вече дължите 0,98 лева независимо от какъв банкомат правите това. Преди таксата е била 0,40 лева от банкомат на ОББ и 0,60 лева от такъв на чужда банка. За да ви активират картата след 3 грешни ПИН, вече взимат по 9,78 лева, като досега за тази услуга нямаше такса. Отпадат и преференциите за карти на деца от 14 до 18 години, като за теглене от тези карти също ще се плаща минимум по 1,17 лева плюс 1% от сумата.

Банка ДСК също променя част от таксите си, като повече пари ще взима на клиентите за обслужване на разплащателна сметка с дебитна карта. Месечната такса става 2,99 лева от 2,74 лева сега. Толкова вече ще плащат и студентите, които имат издадена Младежка карта. Банката въвежда и нова такса за теглене на свободни средства по запор, като на клиента ще му взимат минимум 9,78 лева и 0,80% върху цялата сума. За банков превод таксата скача на 7 лева от 5 лева сега, а ако решите да си платите местните данъци и такси това ще ви струва вече 0,70 лева, а не 0,50 лева както досега.

От 1 август Централна кооперативна банка пък ще взима повече пари, ако клиент поиска справка за парите си на хартиен носител. Сега тази услуга струва 2,05 лева на страница, а вече ще плащаме по 3,91 лева на страница. В края на май банката вдигна таксите за теглене на пари от банкомат в чужбина на 2,50 евро плюс 1,5% от сумата от 2 евро преди това.

Пощенска банка вече е уведомила клиентите си, че ще повиши част от таксите и комисионите от 10 септември. Откриването на разплащателна сметка вече ще струва 1,08 лева при 1 лева сега. За обслужването й на месец пък ще се плащат  2,93 лева при 2,75 лева сега. За получаване на съобщение чрез СМС за теглене или получаване на пари таксата става 0,14 лева при 0,12 лева сега. Повече пари ще ви изтеглят и ако си плащате битовите сметки с картата – 0,39 лева при 0,35 лева сега.

Нови такси въведе и Първа инвестиционна банка още от средата на юни. Така за откриване на разплащателна сметка в офис на банката ни взимат 6 лева, а за внасяне на пари в брой – минимум 2 лева и 0,25% от сумата. За платежна сметка откриването ще струва 4,16 лева на място, а ако към нея има и дебитна карта – 3,09 лева. За теглене на пари от платежната сметка на каса таксата вече е минимум 6,85 лева и 0,65% от сумата, а ако това се прави от банкомат ни взимат минимум 0,29 лева и 0,13% от сумата.

  1. ↩︎

Половин София без топла вода

Горица Ангелова
-
0

Режимът ще е повече от седмица, прочината е профилактика на топлопреносимата мрежа, заявяват от „Топлификация“

Голяма част от София, почти половината квартали в столицата, остава без топла вода за повече от седмица. Това става ясно от публикувано от „Топлофикация София“ съобщение за предстояща профилактика на топлопреносната мрежа. Режимът ще е от 9. 00 на 5 август до 00.00 ч. на 16 август тази година. Неприятната новина се тнася за жилищните комплекси  „Лагера“,  „Славия“, „Бъкстон“, „Красно село“, „Борово“, „Гоце Делчев“, „Мотописта“, „Стрелбище“, „Бели брези“ и „Манастирски ливади – изток“. Към засегнатите са още части от ж.к. „Хиподрума“, в каретата между бул. „Цар Борис III“, бул. „Иван Гешов“, ул. „ Найден Геров“ и ул. „Софийски герой“, както и бул. „Цар Борис III“, ул. „Видлич“ и ул. „ Кюстендил“.

По време на планираните дейности ще бъде извършена годишна ревизия и ремонт на основни и спомагателни съоръжения в централата, както и подмяна на амортизирана арматура, с цел осигуряването на безавариен отоплителен сезон 2024/2025 г.

Източват данни с фалшиви мейли уж от името на НЗОК

Горица Ангелова
-
0

Пиратските съобщения искат да се направят определени действияот потребителя, за да се задейства кибератака

Националната здравноосигурителна каса (НЗОК) предупреди за фалшиви имейли от името на институцията. Оттам поясниха, че в такъв тип пиратски съобщения се изисква определено действие на потвърждение от потребителя, при което се задейства кибератака към неговото устройство.

От НЗОК припомнят, че не изпращат по електронна поща на граждани или договорни партньори файлове, касаещи техния здравноосигурителен статус, информация за дължими суми и друга персонална информация. В тези случаи става дума за spam-писма, понякога с прикачен зловреден софтуер.

Отново обръщаме внимание, че при получаване на подобен тип писма със съмнително съдържание, гражданите могат да подават сигнали до НЗОК, както и да сигнализират компетентните органи за разследване на киберпрестъпления, пишат още от касата.

Масов срив в IT мрежата по света

Горица Ангелова
-
0

Засегнати са авиокомпании, банки, центрове за спешна помощ, медии и дори Лондонската фондова борса

Редица световни институции, сред които големи банки, медии и авиокомпании, съобщават, че са били засегнати от масово прекъсване на информационните технологии, предаде BBC.

Американският щат Аляска предупреди, че службите за спешна помощ са засегнати, а има съобщения за засегната Лондонска фондова борса. Особено тежко засегната е Австралия, където полетите са спрени, в супермаркетите е настъпил хаос на касите, а телевизионните мрежи са останали в затруднено положение в ефир, тъй като авторекламата, графиката и компютрите са отказали. Причината за прекъсването не е ясна, но много от засегнатите го свързват с операционните системи на компютрите на Microsoft. В официална актуализация на услугата Microsoft 365, публикувана в X по-рано през деня, се казва, че „ разследваме проблем, който оказва влияние върху способността на потребителите да имат достъп до различни приложения и услуги на Microsoft 365“. Говорител на Microsoft обаче заяви, че „повечето услуги са били възстановени по-рано“ през деня. Говорител на австралийския министър на вътрешните работи заяви, че прекъсването изглежда е свързано с проблем в глобалната фирма за киберсигурност Crowdstrike, а органът за наблюдение на киберсигурността в страната заяви, че няма информация, която да предполага, че става въпрос за атака.

„По наша настояща информация това прекъсване е свързано с технически проблем със софтуерна платформа на трета страна, използвана от засегнатите компании“, се казва в изявлението им. Reuters се позовава на източници, според които Лондонската фондова борса е претърпяла срив, а властите в Аляска заявиха, че много центрове за спешни повиквания и повиквания, които не са свързани със спешни случаи, не работят правилно. Междувременно на летището в Сидни информацията изчезна от таблата за заминаване. В съобщение до пътниците на вътрешния терминал нискотарифният превозвач Jetstar заяви, че „проблем с Microsoft“ означава, че не може да регистрира пътниците или да ги качи на полетите си. Virgin Australia също съобщи на пътниците си, че полетите са „напълно спрени“. Потребителите на социалните медии съобщават за опашки в магазини като Woolworths, където системите за плащане не работят. Австралийският уебсайт за прекъсвания Downdetector показва, че за проблеми съобщават Националната австралийска банка, телекомуникационната компания Telstra, Google и други.

Идва захлаждане с дъжд и гръмотевици

Драгана Я.
-
0

В петък преди обяд ще духа слаб до умерен североизточен вятър, прогнозират метеоролозите

Задава се захлаждане на времето, спрямо досегашните ударни стойности на термометъра, и дори гръмотевици. Това предвещават специалистите от Националния институт по метеорология и хидрология (НИМХ).

Оттам побързаха да обявят жълт и оранжев код за опасно време – високи температури и дъжд с гръмотевици за 19 юли, петък – нещо, което е твърде очаквано в сравнения с пъклените горещини, на които беше подложена страната.

И така, жълт код за високи температури е обявен за областите Бургас, Добрич, Шумен, Силистра, Русе, Разград, Търговище, Търново, Ловеч, Пазарджик, Пловдив, Пазарджик, София – област. Оранжев код за дъжд с гръмотевици е обявен в Хасково, Кърджали, Сливен, Бургас. Области без обявен код за опасно време са София град, Благоевград, Перник, Кюстендил.

През нощта в четвъртък срещу петък ще е предимно ясно с временни увеличения на облачността над Западна България, където на отделни места около полунощ ще превали. В повечето райони ще е почти тихо.

На 19 юли преди обяд ще е предимно слънчево. Ще духа слаб до умерен североизточен вятър и с него вече ще прониква малко по-хладен въздух. Въздушната маса ще се лабилизира и главно в следобедните и вечерните часове ще се развива купесто-дъждовна облачност и на много места ще има краткотрайни валежи и гръмотевични бури с условия и за градушки. Максималните температури ще са между 33° и 38°, в София – около 33°.

По Черноморието в сутрешните часове ще бъде слънчево. Около и след обяд ще се развива купеста и купесто-дъждовна облачност и до вечерта на места ще превали и прегърми. Ще духа слаб до умерен североизточен вятър. Максималните температури ще са 30°-33°. Температурата на морската вода 28°-29°. Вълнението на морето ще бъде 2-3 бала.

Над планините преди обяд ще преобладава слънчево време. Главно в следобедните часове ще се развива купесто-дъждовна облачност и на много места ще има валежи и гръмотевични бури.  Ще духа слаб до умерен североизточен вятър. Максималната температура на 1200 метра ще е около 28°, на 2000 – метра около 20°.

Хранителни отравяния имитират летен грип

Горица Ангелова
-
0

Най-често те са в резултат на престояли гъби, горчиви ядки и недобре измити плодове и зеленчуци

Хранителните неинфекциозни интоксикации са много чести остри състояния през летните месеци. Разглеждат се като последица от консумация на храна, съдържаща екзогенни (външни за организма) отровни вещества. Те се разделят на няколко групи:

= От животински произход – риби, миди и други;

= От растителен – гъби, горчиви ядки от някои плодове (кайсии), бакла, гъби, позеленели картофи (соланин);

 = От попаднали примеси в храната – плевели (мораво рогче и други), химически примеси;

 =  От бактерии с условно-патогенни свойства и с токсини от бактериален произход.

„Този тип отравяния започват скоро след хранене и са резултат от нарушения и пропуски в основни хигиенни навици, както и от неправилно съхранение на хранителните продукти, което е благоприятна предпоставка за заразяването на храната“, коментира доц. Людмила Нейкова, началник на Клиника по спешна токсикология на Военномедицинска академия (ВМА).    

По думите й най-често те се получават в след консумация на неизмити плодове и зеленчуци, на гъби и неправилно съхранявани приготвени храни (развалени храни). Втората група (неинфекциозните хранителни интоксикаии) са след употреба на месо, риба, яйца, млечни продукти и други, които са замърсени с бактерии, които проявяват токсичност само при определени условия – например Ешерихия коли, бактерии в стомашно-чревния тракт на човек, които при грешка в диетата или други неблагоприятни условия водят до съответната симптоматика.

Първите симптоми се появят в рамките на средно 4-8 часа след консумиране на замърсена храна. При ендогенната патогенна флора и по-късно и включват колико-образни, поносими болки около пъпа и по хода на дебелото черво, гадене, повръщане и  диария, различно изявени според тежестта на отравянето. Изпражненията са обилни и воднисти, със слуз, но без примес на кръв. При тежко протичане настъпва обезвод-няване на организма с понижаване на артериалното налягане и колапсни състояния. Някои хора могат да вдигнат температура, пулсът им да се ускори, кожата да е бледа, да имат отпадналост до тежка адинамия.                                                                                      „Когато се получат след консумация на гъби, особено диворастящи и оплакванията са от няколко лица в компанията, задължително трябва да се посети спешен медицински център или токсикологично звено“, казва още доц. Нейкова. Нейни колеги уточняват, че дори ядливите гъби могат да създадат стомашно-чревни проблеми, тъй като са нетраен продукт и по-продължителното им съхранение в хладилника, макар и в сготвен вид, създава неразположения, придружени с гадене и дори повръщане.

Характерно за неядливите, тоест отровните обаче е продължителният латентен период, от 8 дсо 30 след консумацията, средно 10-12 часа, тъй като токсините в тях не увреждат директно стомашно-чревния тракт, а удрят черния дроб. Оплакванията са от гастро-ентерален синдром в първите 3-4 дни (гадене, повръщане, проява на диария, коремни колики, някои получават мускулни крампи, обезводняване, колапс и други) като постепенно се засилват проявите от страна на черния дроб – тежест и умерена болезненост в дясно подребрие, пожълтяване на склерите, кожата, жълто оцветяване на урината. Често се засягат и бъбреците – намалява количеството на отделяната урина, повишаване на артериалното налягане до бъбречна недостатъчност, в най-тежките форми на протичане.

Не са редки и интоксикациите след консумация на морски дарове и риба. Често те могат да бъдат преносител на различни видове бактерии, в резултат на което започват стомашно-чревни оплаквания, които бързо водят до обезводняване и електро¬ли¬тен дисбаланс в организма.

„Много често хранителното отравяне и стомашният грип се бъркат, тъй като имат сходни клинични симптоми и  протичане. Те се изразяват в диария, коремна болка, гадене, повръщане и понякога повишена температура. Разликата между тях е в източника на инфекция“, пояснява доц. Нейкова.

Според съветите й, едно от първите неща, които е добре да се направят при хранително отравяне, е промивката на стомаха. Така най-бързо ще се премахнат токсините от тялото. За да се осъществи това, е необходимо да се изпият около 1,0 -1,5 до 2 литра вода или слаб разтвор на сода за хляб, след което се предизвиква повръщане. Същата стъпка може да се направи с активен въглен (обичайно се приема 1 таблетка на 10 кг тегло).

Трябва да се знае, че хранителните отравяния много бързо дехидратират организма, затова е необхо️димо да се компенсира загубата на течност. Необходимо е пиенето на повече вода или още по-добре – на специални рехидратиращи разтвори, но задължително на малки порции и често. Безалкохолните напитки и плодови сокове не са препоръчителни. Посещението на спешен център или съвет от личен лекар ще определи правилния терапевтичен режим. Той включва антиеметици (за облекчаване на позивите на гадене и повръщане), антидиарици (против диария) превентират риска от усложнения, като не се препоръчват при наличието на диария с примес на кръв или усложнена с висока температура. Антибиотици обикновено не се препоръчват, освен при особено тежка симптоматика или ако е изолиран бактериалният причинител.                                           

В най-тежките и протрахирани форми на хранителни отравяния, при деца или хора със съпътстващи сериозни заболявания може да се наложи и лечение в стационарни условия.

Журналистът Иван Гарелов е приет в „Пирогов“

Драгана Я.
-
0

Той е с тежка черепно-мозъчна травма, претърпял е инцидент в курорта „Свети Влас“

Емблематичния журналист и създател на „Панорама“ Иван Гарелов е приет по спешноств „Пирогов“, съобщиха негови близки. Първоначално той е закаран в универснитетската болница в Бургас (бивша Окръжна), където го поемат неврохирургът д-р Светослав Тодоров и целият екип на отделение “Реанимация”.  Оттам обаче решават, че е по-двобре той да бъде закаран в столицата.

81-годишната безспорна телевизионна звезда и анализатор е с черепно-мозъчна травма. Той я е получил в курорта „Свети Влас“, където той почива всяко лято от няколко години насам. Там той е пишел поредната си книга “За какво мечтаят жените”.

„Към момента той е настанен в неврореанимацията. Екипът прави всичко необходимо“, бяха лаконични от спешната болница „Пирогов“ без да се ангажират с прогноза за състоянието му.

Иван Гарелов започва работа в българската национална телевизия през 1972 г., първоначално е репортер. След това 21 години води популярното публицистично предаване „Панорама“. След 2000 г. работи в Нова телевизия, в bTV и в ТВ7. През последните години пише книги. На Ивановден тази година той представи новата си книга „Тук Хемингуей никога не е бил“. В момента, в който се е случил инцидента в „Свети Влас“, е работил върху най-новото си книга. През април миналата година след кратко боледуване почина съпругата на журналиста Донка Стамболийска.

Вкусно през морета и океани: Ливанска салата фатуш

С. Николова
-
0

Тя е идеална за горещините, засища, набавя необходимите за деня витамини и ви се иска да си направите поне още една порция

Ястията в ориенталската кухня, като цяло, са доста тежки заради съдържащите се в повече мазнини и подправки. Хората на Изток обаче идеално балансират тези „недостатъци“ с изобилието на разнообразни и много вкусни салата.

В своята рубрика „Вкусно през морета и океани“ „Следвай ме“ ви предлага ливанската салата фатуш. Изобилието на витамини в нея е безусловно, вкусът е отличен. С нея можете да замените едно от храненията в горещините, като тя ще ви засити, тъй като се консумира с лаваш (ливански хляб). В случай, че нямате, можете да го замените с препечени филийки, нарязани на късчета или сухари. Тази вкусна салата ще е още по-вкусна с чаша студена бира. Всичко за вашата трапеза в магазини АВАНТИ (виж ТУК).

Продукти и приготвяне: арабски (ливански) хляб лаваш, зехтин – на вкус, сумак – ½ чаена лъжичка (поправката се продава в арабските магазини), сол и черен пипер – на вкус, 1 нарязана маруля, 1 нарязана краставица, 5 нарязани домати, 5 стръка зелен лук нарязан на ситно, 5 тънко нарязани репички, 1 чаена чаша ситно нарязан магданоз, нарязани листа от мента – на вкус. Някои домакини добавят в салатата варен боб или нарязани маслини. Разбърква се. Приготвя се заливка от сока на 1 ½ лайм. Ако нямате, може и с традиционния лимон. В него се прибавя зехтин – 1/3 чаена чаша (слага подправката сумак, ако я имате) и ¼ чаена лъжичка канела. Добавя се в салатата и отново се разбърква. Поръсва се със сок от нар. Отгоре се слагат ивици от питката лаваш или парченца сухари.

За по-пикантен вктус можете да загреете в тиган зехтин и в него леко запържете хляба. Когато го извадите от тината, го поръсете със сумак, сол и пипер.

Майка държи децата си заключени 4 години

Драгана Я.
-
0

Сюжетът е като за филм на ужасите, но е истинска история, развила се в Стара Загора, жената искала да ги направи религиозни

Като сюжет за филм на ужасите е историята на две деца от Стара Загора. Едното е на 14, а другото на 17 години. Те са държани от майка си под ключ в апартамента в продължение на четири години, събщи БНР.

За случая е подаден сигнал до местния омбудсман Иванка Сотирова преди близо една година. След дълги битки с институциите тийнейджърите са изведени и са настанени при роднини. В момента са на индивидуална програма на обучениеР.

„Трагедията е в това, че майката е психично болна и момчето и момичето не са ходили на училище цели четири години. Стояли са заключени в дома си и са излизали навън само през нощта“, разказа Иванка Сотирова.

Децата са изведени след 12-часово наблюдение на жилището. Оказало се, че близки и роднини на семейството, които живеят в чужбина, многократно са писали писма пред различни институции за ситуацията, но не са получили адекватен отговор и реакция.

„Майката, която е психично болна, е изолирала децата с идеята, че трябва да им даде преклонение към религията. Много е трудно да се установи точния мотив за действията ѝ“, обяснява омбудсманът. След извеждането им тя е срещнала трудности и при изготвянето на психо  профил на майката, братчето и сестричето. „Срещнах голямо противопоставяне на медицинските структури – оказа се, че ние нямаме детски психиатър в региона. Трябваше да положа огромни усилия и затова от моя страна това беше битка с институциите. Те сякаш омаловажават случая, не проявяват активност и толерантност към хората. Нечовешкото отношение в голяма степен е обхванало чиновниците в институциите“, каза още Сотирова. За времето, откакто двете деца са настанени при роднини, имат много добър изказ и богат речник. Те очакват с нетърпение да тръгнат на училище с други деца. Майка им е настанена в психиатрия.

1...666768...595Page 67 of 595