Крофли с джумерки

Крофли с джумерки (пръжки) е автентична тестена закуска от кухнята на банатските българи. Не само в танците и народните  носии, но и в ястията те се отличават със спецификата си, което съвсем не е за сметка на вкуса, напротив.

„Следвай ме” ви предлага една лесна за приготвяне рецепта, предоставена от сайта „Фалмис”. От „Фалмис” правят изричното уточнение за термините и готварските меки, с които боравят банатските българи в диалекта си. За тях шепа” означава количеството, загребано с двете длани, а „кривач” – побиращото се в едната длан.

Продукти: 2 шепи брашно, 1 шепа смлени или нарязани джумерки, 1 пакетче амонячна сода, 1 яйце, 1 чаша прясно мляко с вода, щипка сол, 1 лъжица кисело мляко и 2 лъжици захар.

Приготвяне: Брашното се претрива с джумерките, докато при стискане може да се прави на топки. Добавя се амонячната сода, яйцето, солта и млякото с водата. Замесва се средно меко тесто. Разточва се с дебелина около 1 см. Нарязва се с чаша, нареждат се в тавата, помазват се отгоре с киселото мляко и се поръсват с щипка захар.

Пекат се на умерена фурна около половин час.

„Следвай ме“ – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close