Лимонов крем карамел (два варианта)

Крем карамелът – непреходният във всички кулинарни моди десерт е любим и на децата, и на възрастните. Напълно подходящ е и за консумация през лятото. Заради горещините обаче, не забравяйте да го съхраняване добре в хладилника, макар и заради отичния му вкус това лакомство не се задържа продължително влеме.

В АВАНТИ – най-доброто за
вашата трапеза

Ако към традиционно приготвяният крем карамел добавите и лимонова нотка, той ще стане още по-желан на трапезата през лятото. Той е походяща добавка за ликьор, джин с тоник и леко бяло вино. Разбира се, с него можете да сервирате и кафе.

Подходящите напитки за този десерт, както и всичко необходимо за доброто настроение на вашата трапеза можете да закупите от магазини АВАНТИ. Ето къде се намират те – ТУК и ТУК.

Крем карамел с лимонов сос – първи вариант

Продукти (за 10 порции): прясно мляко – 1.5 л, яйца – 10 бр., захар – 600 г,    ванилия – 5 пакетчета,  лимонов сок – 200 мл прясно изцеден, захар – 3 с.л. или на вкус мед – 1 с.л.

Приготвяне: В сух тиган се изсипват около 200 г от захарта и се разтопяват при непрекъснато бъркане. Когато сместа получи червеникаво-кафяв цвят се сипват 100 мл хладка вода. Хубаво се разбърква и сместа се вари до сгъстяване. Когато се сгъсти се разпределя на дъното на 8-10 подходящи огнеупорни купички и се оставя да се втвърди.

Останалата захар (400 г) се влива в млякото и се разбърква до пълното ѝ разтваряне. Сместа се кипва, след което се отстранява от огъна и се охлажда до 50-60 градуса чрез разбъркване.

Когато се охлади около 1/3 от подсладеното мляко се добавят при предварително разбитите яйца и се объркват, след това всичко се връща обратно в млякото, добавят се пакетчетата ванилия и се разбърква. Разсипете сместа в приготвените съдове и подредете в тава, пълна със студена вода.

Печете крем-карамела на водна баня в загрята на 180-200 градуса фурна до готовност. Оставете крем-карамела да се охлади. При поднасяне купичките се обръщат върху подходяща чиния, гарнират се с лимоновия сос.

Приготвяне на соса: За соса сварете 10 минутилимоновия сок със захарта. Охладете и разбъркайте с лъжица мед.

Крем карамел с лимонов аромат – втори вариант

Продукти (за 8 порции): яйца – 6 бр., прясно мляко – 1 л, захар – 260 – 270 г,

лимонова захар – 1 бр. (продава се при подправките в хиперверигите), захар – 100 г за карамела + лимон

Приготвяне: Яйцата и захарта се азбиват с миксер. Прибавят се в сварено охладено мляко, в което е разтворена лимонова захар. Разбива се до пълно стопяване на захарта.  Отделно се карамелизира захарта с лимонова захар. Изсипва се в дъното на купички, отгоре се налива млечната смес. Пече се по обичайния начив на водна баня при температура 140-150 градуса. Наблюдавате водата в тавата да не заври, защото ще се образуват шупли, които не са желателни.

Следвай ме – Гурме

Total Page Visits: 416 - Today Page Visits: 1

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close