Новогодишни сарми – хапки с месо

Сармите, макар и ястие от Изтока, е навлязло трайно в българската кухня. Когато те са приготвени с кисело зеле, вкусът им е доказано неустоим.

Сайтът „Следвай ме” Ви предлага  една традиционна и много вкусна рецепта, издирена и описана от популярните в миналото кулинари  Пенка Чолчева и Цветана Калайджиева.

Приготвяне: Към 700 г смляно телешко месо се прибавете 300 г свинско смляно месо, черен и червен пипер (на вкус), ½ чаена чаша ориз, 1 супена лъжица доматено пюре, сол на вкус. Сместа се разбърква.

Нарежете на парченка 150 г сланина.

Нарежете листата на кисело зеле с дължина около 7Х7 см.

Във всяко зелено листче слагайте по 1 лъжца месо и 2 парченца сланина. Завийте сармичките и ги сложете в тенджера, на чието дъно сте сложили поставка пароварка, зелеви листа, или обърната с дъното нагоре чиния. Покрийте ги с листа от кисело зеле и ги залейте с гореща вода и зелев сок в равни части (колкото да ги облеят). Ако зелевият сок е много кисел, намалете количеството му. Варете ги, докато зелето омекне. След това, по желание, можете да ги запечете в тавичка с мазнина, като ги облеете с олио, в което сте разтворили червен пипер.

 

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close