Пастицио – гръцката мусака с макарони

От: Пенка Яниоти, Итака – Гърция

Пастицио (παστίτσιο) е гръцко основно ястие, характерно с богатия си вкус на карамфил и канела и плътен слой от сос бешамел, поръсен с кефалотири – гръцко, твърдо, жълто сирене, което успешно може да се замени с пармезан.

Многообразие на продукти,
високо качество
ТУК

Плънката е от кайма и наподобява мусака. Рецептата повече време за приготвянето. По тази причина гръцките домакини го правят обикновено в неделя. Вкусът е изненадващо вкусен, а текстурата кремообразна. Ястието може да се консумира и топло, и студено. Не всички обаче възприемат пастицио с канела и карамфил и ги заменят с други подправки на вкус. То е подходящо както за бира и бяло вино, така и за червено вино. Всичко подходящо за вашата трапеза с най-добро качество можете да намерите във веригата магазини АВАНТИ. Ето ТУК и ТУК се намират те.

Продукти: дълги макарони – 1 пакет, кайма – 500-700 г, кромид лук – 1 глава, чесън – 2 скилидки, целина – 1 стрък, джоджен, чубрица, черен пипер, сол – на вкус, кашкавал – 150 – 200 грама, домат – 1 брой.

Приготвяне: Макароните се сваряват в подсолена вода и се режат наполовина. Докато се варят, се запържва каймата с накълцаните на ситно лук и чесън, нарязаните моркови, домат и целина, и подправките. Добавя се и малко вода. В тава за печене, намазана с олио, се нарежда ред макарони, слой кайма. Залива се със сос бешамел и настърганото сирене. Чете се на 180 градуса по златист цвят.

Продукти за соса бешамел: 1 л прясно мляко, 100 г масло, 2-3 супени лъжици брашно, половин чаена лъжичка индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на сос бешамел: В тиган се запържва маслото заедно с брашното. Прибавя се постепенно млякото и подправките, като бърка непрекъснато. Щом сосът се сгъсти, е готов.

Следвай ме – Гурме

Exit mobile version
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

Strictly Necessary Cookies

Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.