Пилешки гърди, запарени в мляко

От: Наталия Илиева

Пилешкото, запарено в мляко, както и всяко друго крекхо птиче месо, е изключително диетичен начин на приготвяне. Това обаче съвсе не е за сметка на вкуса на ястието. Освен това, тази технология на готвене не изисква много време. Независимо, че месото престоява запарено, няма опасност да се развали докато се приготвя.

Продукти: пилешки гърди – 500 – 600 г, прясно краве мляко – 1 л, сол – 0,5 супена лъжица, черен пипер1 чаена лъжичка, червен пипер – 1 чаена лъжичка, куркума – 1 чаена лъжичка, къри – 0,5 чаена лъжичка. Ако не обичате къри, можете да замените тази съставка с розмарин.

Приготвяне: Пилешките гърди се измиват и подсушават. Подправките, с изключение на солта, се смилат и смесват, разбъркват се. С тях се намазват от всички страни пилешките гърди и се оставят да половин час, за да поемат ароматите. Млякото се кипва в дълбока тенджера, оставя се да заври. Подсолява се, след като се свали от огъня. Слагаме месото в тенджерата. Връщаме отново на огъня и изчакваме млякото с гърдите да заври. Вари се около 3-5 минути. Съдът се отмества от котлона, захлупва се с похлупак и се увива плътно в одеало, може и в две. Оставя се да престои за 3 – 4 часа, докато изстине. Месото се изважда от тенджерата, а млякото се прецежда през гевгир, може да се консумира. Гърдите се пекат 10-15 минути, докато се получи златиста коричка, но могат да се консумират и без запичане.

 

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close