Ползи от лука за здравето – богат на витамини, минерали и фибри
Лукът е пълен с хранителни вещества, което означава, че е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на витамини и минерали. Едина средно голяма глава лук има само 44 калории, но доставя значителна доза витамини, минерали и фибри.
Този зеленчук е с особено високо съдържание на витамин С – хранително вещество, участващо в регулирането на имунното здраве, производството на колаген, възстановяването на тъканите и усвояването на желязо. Витамин С също действа като мощен антиоксидант в тялото ви, предпазва клетките ви от увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали. Лукът също е богат на витамини от групата В, (B9) и (B6) – които играят ключова роля в метаболизма, производството на червени кръвни клетки и нервната функция. Лукът е добър източник на калий, минерал, който липсва на много хора.
За да си приготвите един постен лучник ще са ви нужни:
1 кг лук (кромид)
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица чубрица
1 супена лъжица шарена сол(селска сол)
1 супена лъжица червен пипер
Едно пакетче точени кори
Сусам няколко лъжици
Мазнина, сол и пипер
Лука го режем на полумесеци и го задушаваме в тава с мазнина и подправките, докато омекне. Намазваме корите с мазнина и слагаме плънка от лука върху две кори, след това завиваме в руло. Така постъпваме със всичките кори. Накрая ги поръсваме със сусам. Слагаме в тавата, печем в предварително загрята фурна на 180 за 15-20 мин.
