Постният борш с нахут е естествен афродизиак

 

Нахутът (леблебия или сланутък) e една от най-отдавнашните култивиани култури от човека. Той е широко застъпен в кухните на страните от Северна Африка, Близкия Изток и по Средиземноморието. В житието на покровителя на българския народ св. Иван Рилски се споменава, че като отшелник той се е препитавал със сланутък.

Нахутът съдържа витамините В1, В2, В6, В9, C, РР и А, както и лецитин, фосфор и калий. В древността се е смятало, че сланутъкът лияе добре на работата на стомаха, успокоява язви, възпаления, подобрява цвета на кожата, предпазва от кожни заболявания и премахва брадавици. В Индия дори са го смятали за афродизиак. Затова там той и до днес се консумира под формата на гъста супа от типа на борша.

Продукти: нахут (сварен, може консервиран) – 150 – 200 г, зеле – 300 г, картфи – 3 броя (средно големи), цвекло – 80 г, моркови – 50 г, кромид лук – 1 средно голяма глава, чесън – 2 склидки, олио или зехтин – 3 -4 супени лъжици, свежа зеленина, дафинов лист – 1 листо, сол и подправки на вкус, вода – 1 ½ литър.

Приготвяне: Измиите кореноплодните. В нагорщената мазнина се задушават леко настърганите моркови и цвеклото, в мазнината се прибавя ситно нарязаният лук и скълцаният чесън. Задушавайте около 5 минути. Нарежете картофите на малки кубчета, а зелето накълцайте на ивици и заедно с нахута прибавете към общата маса. Залейте с горещата вода. Пуснете и дафиновия лист. Варете, докато установите, че зеленчуците са омекнали. Сложете солта и подправките по ваш вкус, изключете конлона, но оставете тенджерата на него, за да поври течността още известно време.

 

 

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close