Праз лук – антиоксидантът на нашата трапеза

Празият лук е широко застъпен в балканската, близкоизточната и италианската кухня. Той е силен антиоксидант, чисти без остатък свободните радикали. Народната медицина го препоръчка в сурово състояние като профилактика срещу рак на стомаха и дебелото черво. Смята се, че той понижава нивата на лошия холестерол, възпрепятства съсиреците на кръвта, тъй като я разрежда, мощно средство е срещу инфекции, предавани по въздушно-капков път, атеросклероза, астма, хроничен бронхит и дори диабет. Неговите лечебни свойства са били известни още в месопотамия, където са го използвали като основно лечебно средство срещу редица заболявания заради богатото съдържание на витамини А, С и К, и минералите калций, магнезий, калий и натрий. За хората с гастрити и язви на дванадесетопръстника се препоръчва леко бланширан. Не бива де се консумира от хора с патологични промени в бъбреците.

Салата с праз и кисело мляко

Продукти: 3 стръка праз лук, 250 – 300 г орехи независимо дали сурови или печени, 1 ½ кофичка кисело мляко, като към него може да се прибави заквасена сметана, но количеството да не се превишава, ¼ кафена чашка зехтин или олио, ½ до 1 (според вкуса) лъжичка сол.

Лукът се нарязва на ситно. Прибавят се счуканите орехи, солта, зехтинът и киселото мляко. Разбърква се.

Печен праз върху картофи

Продукти: 800 гр – 1 кг картофи, 3-4 стръка праз, една кафена чашка галета, 1равна чаена лъжичка сол, ¼ кафена чашка олио или зехтин.

Обелените картофи се нарязват на филийки, поставят се върху намазнена тава. Посоляват се. Върху тях се нарежда нарязания на филийки праз, посолява се. Залива се с ½ кафена чаша вода. Посипва се с галета. Пече се.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close