Пуйка, пълнена с кестени

Пуйката е традиционно празнично блюдо в редица страни по света. Това птиче месо е подходящо за обилните трапези на Коледа и Нова година, тъй като не е мазно, но с подходяща плънка и гарнитура се приема леко от храносмилателната система, не натоварна организма допълнително с мазнини и тежко смилаеми храни.

„Следвай ме” Ви предлага вариант с кестени, който се приготвя в Гърция и Турция. Тази рецепта е описана и изпитана от прочутите в миналото кулинарки Пенка Чолчева и Цветана Калайджиева.

Продукти: пуйка цяла – 3 кг (ако е по-тежка, увеличете количеството на останалите съставки, колкото е необходимо), телешко месо смляно – 100 г, свинско месо смляно -100 г, бекон (сланина) смляна или нарязана на много ситно– 100 г, кестени ½ кг, чесън – 3-4 скилидки,  ситно нарязани гъби – 100 г, сол и черен пипер – на вкус.

Приготвяне: Измийте кестените, цепнете ги с нож и ги сварете в леко подсолена вода. След като ги обелите, ги пасирайте на пюре. Прибавете към тях смлените меса, бекона и останалите продукти. Разбъркайте добре и напълнете пуйката със сместа. Зашийте птицата, облейте са я с малко вода и намажете я с мазнина. Печете, периодично поливайте с образувалия се в тавата сос.

Ако сте успели да изпечете кестени отделно, можете да поднесете готовото блюдо, като гарниране изпечената птица с тях.

 

Следвай ме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close