Риба с мед и вино

Според Никулденската традиция на трапезата трябва неизменно да присъства шаран. Но, тъй като това не е нито църковен канон, нито пък всички харесват вкуса му, мнозина приготвят за деня на свети Николай риба, която обичат самите те и близките им.

„Следвай ме” ви предлага рецепта, по която може да бъде приготвена всякаква риба, както сладководна, така и морска. Преимуществото на това ястие е, че едновременно се приготвя и рибата, и гарнитурата към нея. Освен това, като цяло, продуктите се приемат добре от вкуса на българина.

Продукти:  рибата може да бъде един шаран, изчистен и нарязан на парчета,  4 – 5 скумрии, 5 парчет бяла или друга риба по избор. Необходими са още кромид лук – 5 – 6 глави, моркови – 5-6 моркови в зависимост от големината, целина – 2 стръка, магданоз – 1 връзка, дафинови листа – 2 броя, смлян черен пипер – ½ чаена лъжичка, чесън – 3 скилидки,  червено вино – 1 винена чаша, олио – ½ кафена чаша, мед – 1 чаена лъжичка, сол  на вкус.

Приготвяне:  Лукът, морковите, целината и магданоза се нарязват на ситно. Разбъркват се и се поръсват с начупените дафинови листа, черния пипер и нарязаните скилидки чесън. Прибавя се олиото и сол на вкус. Разбърква се отново. Сместа се изсипва в тава, намазана с олио предварително. Върху зеленчуците се подрежда рибата, посолята се и се поръсва с виното, в което е разтворен медът. Пече се. Ако установите, че ястието не е готово и течността се е изпарила, добавете малко вода.

 

Следвай ме – Гурме

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close