Супа от карфиол

Карфиолът има подчертано противовъзпалителни свойства независимо дали той се консумира в сурово състояние или е термично обработен. Този зеленчук е ниско калоричен, богат е на витамините С и К, фолиева киселина и фибри. Това го прави изключително полезено общоукрепващо средство. Същевременно той регулира и дейността на стомашно-чревния тракт. Както зелето и броколите, карфиолът е отлично средство за детоксикация на организма. Препоръчва се на деца с асматични проблеми.

Както вече беше споменато, той запазва полезните си за здравето свойства и след термична обработка.

Супата от карфиол, която „Следвай ме”  ви предлага е не само вкусно блюдо, но и спомагателно целебно средство.

Продукти: карфиол – 1 средно голяма глава, масло – 50 гр, кромид лук – 1 глава, прясно мляко – 250 – 300 млл, картоф – 1 брой (голям), сирене „Ементал” или друго подобно на този вид, може и по-твърд кашкавал – 100 гр,  сметана – 1 супена лъжица, магданоз – половин връзка, черен пипер и сол – на вкус.

Приготвяне: Нарязаният кромид лук се запържва в маслото. Прибавя се начупеният на малки „розички” карфиол, ситно нарязаният картоф, 1-3 супени лъжици вода. Задушава се около 10 минути. Доливат се 300 млл вода или зеленуков бульон. Вари се до омекване на зеленчуците. След това те се изваждат от бульона и се пасират. Връщат се обратно в бульона, като отново се поставят на огъня да заври. Към тази течност се прибавя прясното мляко, солта, черния пипер и 2/3 от ситно нарязаното сирене „Ементал” или кашкавал. След като кипне, се сваля от огъня, добавя се сметаната и магданоза. Супата се поднася гореща, като преди севирането върху всяка порция се настъргва малко количество от сиренето „Ементал” или кашкавал.

 

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close