20.8 C
София
сряда, май 25, 2022
spot_img

Супа от нахут с лимон за здрави мускули

Леблебията стимулира серотонина – хормонът на щастието

Рубрика: Вкусно по време на пости

Нахуът (леблебия, страгали) е една от най-старите култивирани бобови култури. Той е широко застъпен в индийската кухня и тази на Близкия Изток. Това не е случайно, нито е само зарази вкусовите му качества. В дреността нахутът е смятан за афродизиак. Богат е на въглехидрати. Затова фитнес инструкторите го препоръчват на всичи, които искат да изваят мускули. Една чаена чаша от зрънцата съдържат 45 г бавни въглехидрати и 12 г фибри. В тази култура се съдържа и голямо количество витамин В6, който е важен за повишаване производството на серотонин – хормонът на щастието. В случай че страдате от безсъние, добавете нахутени зърна към супи, салати и основни ястия.

Супа от нахут с лимон

Продукти: нахут – 350 г, кромид лук – 1 глава, олио или зехтин – 150 мл, пшеничено брашно – 2 супени лъжици, магданоз – 1 неголяма връзка, лимон – ½ до 1 лимон, според вкуса, сол –на вкус, млян черен или бял пипер – на вкус.

Приготвяне: Нахутът се накисва  във вода една нощ. Водата трябва да е повече, тъй като той увелчава много обема си.  На сутринта водата се излива, а нахутът се измива няколко пъти под струята на чешмата с хладка вода. Поставя се в сито или гевгир, за да поизсъхне. Лукът се нарязва, растителното масло се налива в тиган с дебело дъно или в тенджера с дебело дъно, в която ще се готви супата. Лукът се запържва до златисто, рибавя се нахутът и се разбърква, пържи се също до златисто, докато започне да изпуска приятен орехов аромат. Маха се от огъня. Ако пърженето е в тиган, съдъжанието се изсипва в тенджерата за варене. Ако сте пържили в тенджерата, в нея се прибавя гореща вода, колкото да покрие два пръста лука и нахута. Похлупва се, огънят се намалява. Вари се час – час и двадесет минути, докато зрънцата омекнат. Когато те са омекнали, се изцежда сокът на ½ -1 лимон, като към него се прибавят с бъркане 2 суп. лъжци брашно. Разбърква се до еднородна маса. Прибавя се в супата. Изгребва се приблизително половината от сварения нахут и се смила в блендера на пюра, връща се в супата. Ври отново 5 минути, добавят се солта и пиперът. Когато тя е готова, се посипва  ситно нарязаният магданоз. Сервира се  половин парченце лимон в края на супената чиния.

 

 

Следвай ме – Гурме

 

 

 

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close