Карфиола го има през зимата и е добре да го включим в менюто си. Ползите от него са многобройни. Той е отличен съюзник в борбата с възпалителните процеси. Същевременно подобрява перисталтиката на червата, очиства кръвоносните съдове и така намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Доказани са ползите на карфиола и при хора, рискови да развият диабет. Предлагаме ви една лесна, но много вкусна супа с този продукт, макар и да има много варианти за приготвянето й. Опитайте този начин, може да ви хареса!
Нужни са ви :
500 г карфиол
100 г моркови
50 г картофи
100 г цвекло
2 бр. дафинов лист
Една глава кромид лук, сол, черен пипер, домат, олио.
Почистваме и режем на дребно всички зеленчуци. След това в тенджера с олио ги задушаваме. Слагаме подправките и наливаме 2 л вода.
Когато водата заври, добавяме карфиола на големи парчета и оставаяе на бавен огън, докато всички зеленчуци омекнат. Накрая добавяме ситно нарязания домат и магданоз, и оставаме да поврият няколко минути.
