Сурова туршия с хрян

Суровата туршия от всякакви зеленчуци е традиционна на българската трапеза през зимата.

„Следвай ме” ви предлага един по-различен вариант – с хрян. Тази съставка не само придава пикантен вкус, но притежава и свойството да стерилизира.

Продукти: зелени чушки – 1 кг, червени чушки – 1 кг, камби – 2 кг, моркови – 1 кг, зелени домати – 2 кг, кромид лук – ½ кг, чесън – ¼ кг, карфиол – 2 броя, зеле – 1 брой, целина – 1 китка, хрян корени – 3 броя, оцет – 2 литра, вода – 4 литра, сол – 6 кафени чаши, захар – 6 кафени чаши, дафинов лист – на вкус, черен пипер – на вкус, бахар – на вкус.

Приготвяне: Зеленчуците се нарязват. Сварява се марина от водата, оцета, олиото, захарта, солта и подправките. Хрянът се настъргва, но не се слага в нея.

Зеленчуците се нареждат в буркани. Най-отгоре се посипва от настъргания хрян  и се налива горещата марина така, че течността да премине през него.

Бурканите се затварят, не е необходима стерилизация. Хрянът върши тази работа.

 

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close