Риба и зеленчуци – това е идеалната храна за летните месеци, когато организмът има по-малко нужда от мазнини, но се нуждае, както и във всеки друг сезон, от омега мастни киселини и витамини.
Рибата треска е изключително подходяща заради изобилието на витаминит A, Е и D в нея. Тя е широко разпространена на българския пазар, съчетава се много добре с всички видове зеленчуци и зелени подправки. Освен това, треската е вкусна за консумация както топла, така и охладена.
Добро решение е приготвянето й с броколи и домати чери. Предлаганите количества продукти в рецептата са за две по-големи порции.
Продукти: Филе от треска – едно средно голямо към голямо парче, броколи – ¼ кочан, 8 – 10 домата чери, босилек – няколко стръка пресен или щипка изсушен, къри – 1 чаена лъжичка, зехтин – 2 супени лъжици, сол и черен пипер – на вкус.
Приготвяне: Разделее броколите на съцветия и ги гответе на пара около 10 минути. Добавете към тях филето от треска, посолете, опиперете и гответе още 10 – 15 минути. Филето можете да нарежете или да оставите на по-големи парчета. Посолете. Докато рибата е на огъня, смесете отделно зехтина с кърито. Нарежете доматите чери на половинки. Сервирайте в чиния броколите и рибата. Прибавете доматчетата и полейте със зехтина с къри. Украсете с листенца босилек.
