Класическият английски овчарски пай се приготвя с картофи, кайма и непременно гъби заради неповторимия аромат, които те придават.
Възможно е в него да се сложат разнообразни зеленчуци, но основното е да се наблегне на тревите и подправките, които придават усещането за нещо, приготено с продукти от природата.
Продукти: средно големи картофи – 5 броя, кайма – 200 г, гъби – 70 г, червено вино – 24 мл, морков – 1 малък или половин голям, подправки на вкус – 1 чаена лъжичка, кромид лук – 1 малка глава, сметана – 1 супена лъжица, масло, целина корен – 40 г, олио.
Приготвяне: Обелените картофи се нарязват на кубчета и се сваряват. Лукът се нарязва на ситно, на ситно се нарязват гъбите, морковът и целината се настъргват.
В смес от олио и масло се запържват зеленчуците, като най-напред се започва от лукът, добавят се гъбите, накрая целината и морковите. След като се свали от огъня се пасира до едри парченца, не до каша.
В месото се прибавят подправките, виното, малко настърган лук или чесън. Оставя се за четвърт час, докато месото поеме ароматите от подправките.
Сварените картофи се стриват с вилица заедно с парченца масло и лъжицата сметана. Посоляват се на вкус.
Тавичка за печене се намазва с масло. Слага се каймата. Следващият слой са запържените зеленчуци. Отгоре се слагат картофите. Пече се при температура 180-200 градуса около 30-40 минути.
Английският пай е отличен както за обяд, така и за вечеря. Идеален е за червено вино и бира, макар и мнозина да го предпочитат с бяло вино. Качествени продукти на изгодни цени за вашата трапеза можете да намерите в магазини АВАНТИ. Вижте ТУК и ТУК кой е най-близкият до вас.
Това ястие, което е популярно в Северна Англия и Шотландия се приготвя сравнително бързо и не крие рискове от провали. То е идеален вариант, ако трябва да приготвите нещо за гости, които ще дойдат скоро, но не разполагате с много време.
