Много експерти и ценители са убедени, че почвата и метеорологичните условия влияят съществено върху вкуса на уискито, но въпреки това дълго време липсваха научни доказателства в подкрепа на това твърдение.
Ново изследване внася яснота по въпроса – вкусът на питието наистина зависи от тероара – комплекс от почвено-климатични фактори и ландшафтни характеристики, пише вeстник „Дейли мейл“.
За целите на проучването специалисти от университета на Орегон, САЩ, и дестилерията в Уотърфорд, Ирландия, са изследвали ечемичени култури от две различни места – графствата Килдеър и Уексфорд. АВАНТИ – всичко за Вашето добро настроение и за доброто настроение на Вашите приятели. Те са ТУК и ТУК. Ечемикът от Килдеър се отглежда върху почва, богата на калций, магнезий и молибден. Температурите в този регион често са високи, а валежите – оскъдни.
Изследователите са установили, че уискито, за производството на което е използван ечемик от Килдеър, се характеризира с вкус на препечен бадем и маслен послевкус.
Ечемикът от Уексфорд расте върху почва, богата на желязо, мед и манган. Времето в региона е влажно поради близостта му с крайбрежието. Уискито, произведено от уексфордската зърнена култура, се отличава с цветен и плодов вкус.
