Ако спомените ви за гъбена крем супа са за нещо от пакет, към което добавяте гореща вода и разбърквате, то там не е истината.
„Следвай ме“ ви предлага една вкусна и лесна рецепта за обяд или вечеря.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- гъби – 250 г
- глава лук- 1 бр.
- картофи – 1 бр.
- кокосово масло – 1 с.л
- кокосово мляко – 100 мл или соево, лимецово
- сол – хималайска
- черен пипер
- 1 с.л. прясна мащерка или 1 ч.л. сушена
Приготвяне на супата:
Измийте и почистете печурките в голям съд с вода. Нарязаните гъби сложете в загрят съд с 2 с.л. мазнина. Задушете ги докато се сготвят напълно. Оставете ги настрана за да изстинат. Задушете без капак нарязания лук докато се сготви напълно.
Нарежете зеленчуците на дребно и налейте вода, колкото да ги покрие. Сложете на котлона да заври.
Намалете, добавете солта, задушения лук и една част од гъбите и затворете с капак. Варете около 20 минути или до готовност на продуктите.
Махнете от котлона и сложете кокосовото масло и мляко. Пасирайте гъбената супа с пасатора до гладка смес. Добавете останалата част от гъбите и 100 грама вода. Варете още 5 минути.
(Ако искате супата да е гъста и гладка, пасирайте всички гъби и на края не добавяйте вода.)
Готовата супа сервирайте с лук и листенца мащерка.
Снимки: Авторката
