Гювеч (на турски: güveç) е общото название на традиционни ястия от балканската кухня, които сами по себе си са вид яхния от месо и зеленчуци. Ястието може да бъде и без месо, като в този случай се залага повече на картофите.
В подобен вариант такова ястие присъства в кухнята и на други народи. В Унгария, например, то се нарича гулаш.
„Следвай ме“ ви предлага рецепта с ангешко, което може да бъде заменено с телешко. Някои домакини експериментират дори с пилешко месо. Какъвто и вариант да изберете, без свинско ястието, е много по-леко, като това не е за сметка на вкуса и питателността.
Гювечът е типично зимно ястие, което върви идеалнио с червено вино. Мнозина обаче го предпочитат и с бира.
Стоки с отлично качество за вашата трапеза можете да си купите от веригата магазини „АВАНТИ“ (вижте ТУК).
Продукти: агнешко – 500-700 г, патладжани – 2 броя, домати – 4 броя (или нарязани от консерва), кромид лук – 2 глави, чушки – 3 броя, чесън (по желание) – 3-4 скилидки, сол – на вкус, по желание подправки.
Приготвяне: Зеленчуците се режат на по-големи парчета, лукът на полукръгчета. Доматите се настъргват на ренде или се режат на ситно.
Месото се нарязва и предратилено леко се запържва. Нарежда се със зеленчуците в гювеча. Пече се около 45 минути.
