Приготвя се лесно, подходящо е за пушени сирена и чаша бяло или червено вино в студените дни
Зимата ще е факт само след няколко месеца, а с това и желанието ни по-продължително да се заседяваме на масата в приятна компания и изтънчени мезета. Освен традиционните луканки и туршии, човек може да замези много добре и със сладко от люти чушки. Мнозина ще се изненадат, но то е идеално за сервиране с опушени, та дори и с бяло сирене. И, разбира се, чаша ароматно червено или бяло вино. Много разнообразни продукти с високо качество и на изгодни за вас цени можете да намерите в магазини АВАНТИ (ТУК). Предлагаме ви две рецепти, по които можете да направите вашето изкусително сладко от чушки.
Първа рецепта
Продукти: 1/2 кг люти червени чушки, 100 мл. червено вино, 100 мл. балсамов оцет, 100 мл. соев сос,1/2 кг кафява захар, 1 ч.л. желатин.
Приготвяне: Чушките се почистват добре от семената и дръжките. Смилат се в блендер. Полученото пюре се слага в тенджера, добавят се червеното вино, балсамовият оцет, соевият сос и кафявата захар. Разбърква се добре. Вари се на слаб огън до сгъстяване. Периэрично, но често се разбърква. Малко преди свалянето от котлона се добавя желатинът. Разбърква се отново до разтварянето му. Още докато сместа е гореща, се налива в буркани. Затварят се плътно с капачки и се обръщат надолу, за да се херметизират.
Втора рецепта
Продукти: 2 шепи червени люти чушки, 2 шепи червени сладки и месести чушки, 2 кафени чаши оцет, 1кг. Захар.
Приготвяне: Съотношението на лютите чушки спрямо сладките е 1:1, нарязват се и се слагат в тенджера или дълбока тава. Добавя се оцетът. Сваряват се до омекване, след което се претриват през мрежа или гевгир. Гладката маса се връща в съда за варене и се изсипва захарта. Вари се на котлон до сгъстяване и при непрекъснато бъркане с дървена лъжица. Горещият продукт веднага се изсипва в топли и сухи буркани. Затваря се добре, бурканите се обръщат с дъното нагоре до херметизация. Не е необходимо стерилизиране.
