Семките от тиква имат големи количества минерали, които включват мед, желязо, манган, магнезий и фосфор.
Тиквените семки са в състояние да помогнат за понижаване на LDL холестерола в човешкото тяло. Това е така, защото те имат фитостеролови съединения.
Тези семена увеличават хранителната си стойност с остаряването. Според изследване, направено в Опитна Станция в Масачузетс, тиква и семена от тиква, които са били съхранявани за дълго, дълго време увеличават съдържанието си на протеини.
Те съдържат голямо количество цинк, много важен минерал за предотвратяване на остеопороза.
Също са много добър източник на витамин Е ,В и К.
Тиквените семки са пълни с протеини. Те също така намаляват възпаления свързани с артрит. Даже насърчават съня и понижават депресията.
Установено е, че семките от тиква имат способността да предотвратяват образуването на камъни в бъбреците. А в някои култури тиквените семки се използват като естествено средство за тения и много други паразити.
Те са идеални за хора, които са изложени на риск от развитие на рак на простатата. Маслото, съдържащо се в тези семки помага за облекчаване на уринирането, свързано с уголемена простата.
Предлагаме ви един вариянт, как да си приготвите тиквен хумус.
Нужни продукти:
200 грама тиквено пюре
400 грама боб
¼ ч,ч тиквено семе
2с.л лимонов сок
50 г тахан
3 скилидки чесън
Кимион,сол,червен пипер и по желание лют черен пипер
Начин на приготвяне:
Тиквените семки се запичат леко на сух тиган.
В кухненски робот или блендер се смилат чесънът, таханът и лимоновият сок. Добавя се бобът от консерва и се слага малко зехтин. Сместа отново се пасира.
След това се слага и тиквеното пюре (от предварително сварена тиква). Хумусът се смила до хомогенност и се подправя с кимион, сол и лют червен пипер. Разбърква се добре.
Към готовият хумус се добавят печеното тиквено семе и разядката се сервира, поръсена с червен пипер.
