Картофите се смятат за твърде тривиална храна, от която не може да се направи кой знае каква кулинарна изненада. Въпреки това всеобщо мнение за тях, има няколко ястия, които могат да удовлетворят дори най-взискателния кулинар.
„Следвай ме” ви предлага рецептата на едно от тях – картофи с гъби и кремвирши.
Продукти: картофи – 1 кг, масло – 70 г (1/2 пакетче), черен пипер – на вкус, индийско орехче и сол – на вкус, чубрица – 1 ½ чаена лъжичка, прясно мляко – 1 кафена чашка, бульон от варените картофи (водата, в която са варени) – 1 кафена чашка, гъби – 250 г, кромид лук – 2 глави, кремвирши – 2 броя, яйца – 4-5 броя, кашкавал – 150 грама.
Приготвяне: Картофите се сваляват и обелват, пасират се с половин пакетче масло. Добавят се черният пипер, индийското орехче и солта. Докато разбърквате, сипвайте на тънка струя една кафена чашка прясното мляко и една кафена чашка от водата, в която картофите са се варили.
Отделно запържете гъбите с лука, подправете с чубрицата и накрая добавете двата нарязани кремвирша. Част от картофеното пюре разстелете в намазнена тава. Върху него изсипете плънката, отгорете сложете останалата част от картофеното пюре. Оформете неголеми дупки, подобно на гнезда. В тях сложете по едно счупено яйце. Настържете кашкавал, посипете и запечете за 10-15 минути на силна фурна.
Следвай ме – Гурме
