В някои райони на страната вече започна събирането на реколтата от круши. Традиционно в България от тях се приготвят компот и конфитюр.
„Следвай ме” ви предлага рецептата на вкусен консервиран десерт от този ароматен плод, който ще ви е всякога под ръка през зимата за вашето семейство или за неочаквани гости.
Продукти: зрели круши – 1,5 кг, вода – 3 водни чаши, оцет (9%) – 0,5 чаша, захар – 1,5 чаша, лимонена киселина – ½ чаена лъжичка, карамфил – 8 зрънца, канела мляна – 1 супена лъжица равна, черен пипер – 4 зърна.
Приготвяне: Измиите крушите добре, разрежете си на четвъртинки и отделете внимателно семената. Кипнете водата с лимонената киселина. Сипете в нея плодовете и варете не повече от 5-7 минути. Отцедете крушите през гевгир. След това ги сложете плътно в еднолитрови буркани. Във водата добавете захарта и подправките. Сложете я отново на огъня. Когато тя кипне, налейте оцета. Залейте крушите в бурканите с горещия сироп и стерилизирайте 15 минути.
От посоченото в рецептата количество продукти се получават 3 буркана. Увеличете го, ако искате да имате повече круши в сироп за зимата.
