За целебната й сила съобщава още пред XII век еврейският лекар и философ равин Моше бен Маймонид
Какво по-добро във времето на грипа, риновирусите и всякакви други зимно-пролетни вируси от горещата пилешка супа.
За целебните й свойства пише още през XII век еврейският лекар и философ равин Моше бен Маймонид. Той предписвал бульона от пиле или кокошка за заболявания като хемороиди, запек и дори проказа. В наши дни на пилешката супа все още се гледа като на същинско лекарство в купа и едно от първите неща, които приготвяме на любимите си хора, когато не се чувстват добре. Тя притежава качества, които могат да помогнат за по-бързо излекуване и за намаляване на неприятните симптоми. Към тези й качества се прибавя и отличният вкус. Неслучайно, заради всички тези нейни свойства, Джак Канфийлд и Марк Виктор Хансен, озаглавяват своите 101 истории, стоплящи сърцето и възвисяващи духа „Пилешка супа за душата“. „Следвай ме“ ще ви предложи три по-малко популярни в България рецепти за приготвянето й. И не забравяйте, че ако искате трапезата ви да е още по-вкусна, можете да посетите най-близкия до вас магазин АВАНТИ (виж ТУК).
Пилешка крум супа
Това е много нежно и вкусно блюдо. За него ще ви трябват 300 г пилешко месо, 250 г картофи, 150 г кромид лук, 100 г моркови, 2 скилидки чесън, 800 млл вода, 200 млл сметана и подправки.
Приготвяне: Разбийте в блендера суровото пилешко с 300 млл вода до еднородна каша. Нарежете зеленчуците на средно големи късчета. Варете 10 минути, добавете смляното в брендера пилешко месо и варете до готовност. Добавете малко растителна мазнина на вкус, сметаната, подправките и чесъна. Оставете да поври още 5 минути. Можете да поднесете с препечени филийки. Вкусът е зашеметяващ.
Пилешка супа с елда
За нея са нужни 400 г пилешко, 100 г елда (гречка), 1 глава кромид лук, 1 морков, 100 г гъби, 2 картофа, подправки и олио.
Приготвяне: Нарязват се ситно лукът, гъбите, морковите, запържват се. Пилешкото месо се вари около 20 минути. Изважда се от бульона и се накъсва на по-ситни парчета. В бульона се слагат нарязаните картофи и се варят, след 10 минути се слага измитата елда (гречката). Когато елдата набухне, в бульона се прибавят запържените зеленчуци с все мазнината. Добавят се подправките и сол на вкус. Оставя се да ври до пълна готовност.
Пилешка супа с тиквички
Ако изберете за супата тъмнозелени тиквички, то супичката ви ще стане по-ярка и апетитна на вид. Нужни са 240 г пилешко, 300 г тиквички, 1 картоф голям, 40 г моркови, 30 г кромид лук, 100 г домати, подправки, сол и олио.
Приготвяне: Пилешкото се слага да се вари. През това време се накълцват на ситно морковите с лука. Препоръчва се да се смелят в блендера. Тиквичките се нарязват на средно големи парчета, както и останалите зеленчуци. Когато пилешкото е увряло, се прибавя картофът и малко лук. След 7 минути се добавят тиквичките, а от останалите зеленчуци се прави запръжка. Заедно с подправките тя се прибавя накрая. Супата се вари още 3-5 минути.
