Бъдни вечер наближава, а с това шетнята за постната трапеза. На Балканите киселото зеле е зимнина, разпространена във всички страни. Сармите също са ястие, широко застъпено на полуострова. Те могат да бъдат както с, така и без месо. Предлагаме ви постния вариант, който е подходящ както за постещи, така и за вегани. И най-вече за така очакваната вечер в навечерието на Рождество Христово. Продуктите с отлично качество и на изгодни цени – във веригата магазини АВАНТИ (Виж ТУК).
Първа рецепта
Необходими продукти: 15/20 листа от кисело зеле, 200 грама бял ориз, 1 глава кромид лук, 200 грама орехи, зехтин, олио, черен пипер, червен пипер, чубрица.
Начин на приготвяне:
Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в малко зехтин, прибавяме ориза, натрошените орехи и подправките. Запържваме ориза за пет минути и го заливаме с чаша гореща вода. След като той „изпие“ водата, сместа е готова. Изрязваме по-плътните части от зелевите листа, и навиваме стегнато самичките. Подреждаме в тавичка и ги заливаме с вода. Слагаме ги във фурната докато попият цялата вода.
Втора рецепта
Продукти: 1 кисела зелка 1 ч.ч. ориз 50 мл. олио 2 моркова 2 стръка праз лук 8 скилидки чесън 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. чубрица черен пипер 100 г стафиди вода зелев сок.
Приготвяне: Нагрява се олиото, в него се задушава нарязаният праз лук, чесън и моркови. Прибавя се нарязаната зелка. Налива се малко вода и малко зелев сок. Оставя се да къкри, докато зелето поомекне. След това се добавят – чубрица и черен пипер, както и стафидите. След няколко минути се махат от огъня. Завиват се сарми с плънката в зелевите сарми, може и лозови, се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
