Нахут и печени чушки – това е една от салатите, които по време на постите, може да се ползва и като основно ястие. Вкусна е, приготвя се бързо и е питателна.
Необходими съставки за две порции:
нахут 1 чаша
печени чушки 4 броя
чесън 4 скилидки
магданоз ½ вързка
зехтин 3 супени лъжици
Нахутът е един от продуктите, които полека си пробиват път на трапезата на българина.
Думата нахут звучи доста непознато за повечето българи и рядко хората се сещат, че нахутът всъщност е леблебията.
В кухнята тази зърнена култура най–често се появява в рецептите за хумус и фалафели.
Суровият нахут се накисва от вечерта , а на сутринта се вари около час, докато омекне. След като омекне се залива със студена вода и се претърква с ръце, за да паднат люспите.
Ако ползвате нахут от консерва, тази процедура не се прави.
Суровия нахут обаче е по-вкусен.
Слагаме нахута в купа и към него ги добавяте нарязаните чушки, магданоз и чесъна.
Подправяте салатата със сол, зехтин и лимонов сок.
Салатата може да я приготвите и малко преди сервиране, за да може нахута да поеме от ароматите и да се о вкуси добре.
