Рибата, независимо дали е морска или речна, е ценна със съдържащите се в нея омега-3 мастните киселини.
Смята се, че редовната й консумация може да намали риска от развитието на рак и сърдечносъдови заболявания, както и да снижи депресията до 25 процента. Смята се, че омега-3 мастните киселини помагат за регулирането на възпалителния цикъл на тялото чрез различни механизми. Предполага се, че редовната консумация на риба може да бъде от полза за намаляване симптомите на болезнени състояния като артрит, простатит и цистит.
„Следвай ме” ви предлага една рецепта за скумрия с лук на фурна и оризова гарнитура.
За нея е подхоящо както бялото вино, така и бирата.
Качествени продукти на изгодни за вас цени можете да намерите във веригата магазини АВАНТИ. Вижте ТУК къде е най-близкият до вас магазин.
Скумрията, запечена във фурна с лук остава сочна, много вкусна и ароматна. Добавената гарнитура от ориз с въз остър вкус идеално балансира усещанията на вкусовия рецептор.
Продукти: скумрии – 4 броя (по една за порция), 0,5 чаена лъжичка морска или обикновена сол за осоляване на рибата, кромид лук – 4 глави среден размер, растително масло 30 млл.
За оризовата гарнитура са необходими: кромид лук – 1 голяма глава, морков – 1 средно голям, чушка – 1 брой, люто чушле – ½ – 1 цяло според предпочитанията, 250 г дългозърнест ориз, 450 мл зеленчуков бульон или вода, 1 ½ чаена лъжичка морска сол (може и обикновена), ½ червен пипер, ½ чаена лъжичка куркума.
Приготвяне: От рибата се отделят главите, вътрешностите и перките. Сплескваме всяка риба и я слагаме в стъклена или керамична форма за печене, посипваме я със солта.
Нарязаният на кръгчета лук запържваме на тиган до прозрачност и слагаме от него във вътрешността на всяка риба. Поръсваме с растително масло, наливаме малко вода във формата. Затваряме съда с фолио и печем на 240°С около 25 минути. Махаме фолиото и печем още 6-7 минути.
Приготвяне на ориза: В дълбок тиган запържваме най-напред моркова, после прибавяне лука. След това слагаме нарязаната чушка и лютото чушле. Когато зеленчуците си пуснат ароматите, слагаме ориза и наливаме зеленчуковия бульон (вода) и прибавяме подправките. Оставя се да къкри на котлона. Оризовата гарнитура ще бъде готова след 20-25 минути.
