Класическата салата Нисуаз е от юга на Франция. Тъй като в нея има два вида риба, се приема за сезонно ястие.
За нейн роден град се смята Ница и крайбрежието на Средиземно море. Разновидностите й са много, затова „Следвай ме” ви предлага класическата (базовата) рецепта. Ако искате да приготвите точно оригиналът, не добавяйте варен ориз или арени картофи, каквито варианти също има.
С нея отлично си подхожда бялото вино, водката и нашенската ракия. Някои обаче я консумират и с бира. Всичко за вашата вкусна трапеза с много настроение ще откриете във веригата магазини АВАНТИ. Вижте ТУК.
Продукти (за две порции): домати – 150 г, чушки – 100 г, краставица – 100 г, листа от зелена салата – 4 бр., риба аншоа – 100 г, риба тон от консерва в собствен сос – 100 г, варен фасул – 100 г, кромид лук лилав – 1 глава, чесън – 1 скилидка, ломонов сок – 30 млл, зехтин – 50 млл, яйце варено – 1-2 броя, магданоз – на вкус, сол, черен пипер, мащерка – на вкус.
Приготвяне: В нагорещен тиган с олио за кратко се слага нарязаният чесън и фасула, запържва се. Добавя се сол и черния пипер. Доматите се нарязват на полумесеци, а след това всяко парче наполовина.
Краставиците се режат на кръгчета и всяко къгче наполовина. Чушките се решат на ивички. Листата салата се късат с ръце, а лукът се реше на тънки полуколелца. Слага се в зеленчците. Отделно в купа смесваме и разбъркваме ситно нарязания магданоз, солта, пипеа, сокът от лимон и зехтина.
Салатата се приготвя малко преди поднасянето, за да не пуснат зеленчуците сок и да съхранят формата си. В чинията се слага порция зеленчуци, отгоре се окрасява със запържения фасул, настърганото или нарязани, по вкуса на домакинята, яйце, и нарязаната аншоа. Отгоре слагаме купчинка от рибата тон.
