Какаото е познато с многобройните си ползи. Заради тях ацтеките са го смятали за дар от върховния бог Кетцалкоатъл.
Проблемът е, че при термична обработка повечето от здравословните вещества в него се разграждат и остава само приятният вкус. Една от малките съставки, която не се поддава на високите температури е фенилетиламинът. Той действа като антидепресант, създава чувство на задоволеност и повишава настроението.
В дните преди Коледа и Нова година една лесна за изпълнение рецепта на шоколадов кекс с варено какао ще подобри настроението ви и ще ви осигури аплодисменти от домашните.
Продукти: прясно мляко – 1 литър, захар – 1 чаена чаша, масло – 150 г (малко пакетче), какао – 6 равни супени лъжици, яйца – 4, брашно – 1 чаена чаша, бакпулвер – 1 брой.
Приготвяне: Прясното мляко, захарта, маслото и какаото се варят на слаб огън 10 – 15 минути. След като течността изстине се прибавят разбитите яйца, брашното и бакпулверът. Пече се в намазнена с олио тава. Печивото може да се украси или посипе с пудра захар по избор.
