От: Пенка Яниоти, Итака – Гърция
Фото: Авторката
Ябълките, както и в състава на печени сладкиши, кремове, гарнитури към сладоледи и плодови салати са универсалният плод за всички възрасти. Сурови, печени самостоятелно или в състава на тесто те са символичният знак на настъпващото лято.
Кексовете и пайовете с този плод са застъпени в кухните на всички народи.
„Следвай ме” ви предлага една рецепта с грис. Приготвеният с него сладкиш и, разбира се, ябълки, е невероятно ароматен, мекичък и много вкусен.
Продукти: яйца – 3 броя, захар – 1 чаша, канела – 1 чаена лъжичка канела, грис – 2-3 супени лъжици, стафиди – 1 шепа, олио – ½ чаша олио, кората на 1 лимон, брашно – 1 чаена чаша брашно, бакпулвер – 1 брой,
Приготвяне: Докато миксера ми разбива 3 яйца с 1 чаша захар до хубав крем, аз чистя и настъргвам 3 големи ябълки и ги изстисквам с длани, за да се изцеди сокът. Прибавям към тях 1 чаена лъжичка канела, 2-3 супени лъжици грис и шепа стафиди. Във крема с яйцата добавям на малки порции ½ чаена чаша олио и кората на 1 лимон , и спирам миксера. Със шпатула и на дози прибавям 1 чаена чаша брашно с 1 бакпулвер, като бъркам с леки движения. В малка тавичка, застлана с хартия за печене сипвам лъжица по лъжица 1/3 от сместа и с ръка ръся от ябълките без да притискам или заглаждам. После редувам пак смес, пак ябълки и завършвам със смес. Да не ви притеснява, ако ябълките не се виждат навсякъде. Когато тестото започне да се пече, всичко си идва на мястото. Печем на 190 градуса до готовност.
Ябълковият сладкиш е подходящ за бели вина, сайдер, кафе, чай, както и за ликьори. Богат асортимент от продукти за изобилието и доброто настроение на трапезата ви можете да намерите в магазини АВАНТИ. Вижте ТУК и ТУК къде са те.
