Доматите убиват раковите клетки в зародиш. Затова всекидневната им употреба е идеална профилактика срещу онкологичните заболявания, както и срещу прогресирането на рака, ако той вече е наличен в човешкия организъм. Нещо повече, те намаляват до два пъти риска от развитието на рак на кожата. До този извод са стигнали учени от университета в Охайо (САЩ) в резултат на тригодишно проучване с мишки. Всеки ден в порциона на гризачите били прибавяни 10% доматен прах, а след време ги подложили на ултравиолетово облъчване. Оказало се, че туморите при животинките, които са яли доматен прах намаляват с 50 на сто в сравнение с тези, които не са употребявали тази съставка. Според съавторът на изследването – научният сътрудник в Колежа по хранителни, селскостопански и екологичщи науки в щата Охайо д-р Джесика Куперсон, ползата от доматите е свързана с каротиноидите (антиоксиданти) в тях. Тези вещества притежават способността да защитават организма от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи. Учените смятат, че ефективно с развитието на онкологичните заболявания се бори още ликопина (ценен каротиноиден пигмент) от суровите домати. В предишно проучване те откриха, че ликопина способства за възстановяване на съдовете и артериите, увредени при сърдечно-съдови заболявания, а така също е полезен и за мъжкото здраве.
