Карфилът е от зеленчуците, които целогодишно могат да присъстват на трапезата ни. Това цветно зеле е богато на витамините С, В1 и В2, нискокалорично е, което го прави подходяща храна и за хората на диета.
Продукти: Карфиол – 5 големи съцветия, краве масло – 50 г, сварени жълтъци от яйца – 2 броя, магданоз – една не много голяма връзка, скълцани сухари или едри галета за панировка – на вкус, сол и черен пипер – на вкус. Продуктите са предвидени за две порции.
Приготвяне: Кипнете вода, в нея сложете карфиола да ври около 7 минути. Разтопете половината от маслото в тиган. Пържете в него карфиола, като го преобръщате от време навреме. Сложете го в чиния. Натрошете сварения яйчен жълтък. Нарежете магданоза на ситно. Посипете карфиола в чинията с жълтъка и магданоза, посолете със сол и черен пипер на вкус. В тиган разтопете останалата част от маслото, като запържите в него натрошените сухари, разбърквайте ги. Залейте с тях карфиола.
Ястието се поднася горещо.
