Отлична храна е за постещи, така приготвената супа е подходяща и за хората с псориазис, които не бива да консумират чушки и домати
Бобът (зрял фасул) е основна храна в менюто на много народи. Той е богат източник на протеини и белтъчици, което го прави добър заместител на месото за веганите и постещите. Високото съдържание на фибри спомагат за прочистване на червата. Тези неразтворими фибри са известни като алфа-галактозиди, които функционират като пребиотици. Те се движат през храносмилателния тракт, докато стигнат до дебелото черво, където ферментират в полезни бактерии. Ферментацията на тези здрави влакна води до образуване на късоверижни мастни киселини (SCFAs) като бутират, ацетат и пропионат, които могат да подобрят здравето на дебелото черво и да намалят риска от рак на дебелото черво. Бобът може да се съчетае в приготвянето с целина вместо с чушки и домати, които са неблагоприятни за страдащите от псориазис, тъй като провокират създаването на плаки или гутати.
Още по-вкусно с продуктите от магазини АВАНТИ (Виж ТУК).
Боб с целина
Продукти: боб (зрял фасул) – 500 г, целина – 100-150 г нарязан стрък с листата или стебло. Моркови – 3 големи броя нарязани, кромид лук – 1 голяма глава нарязана, спанак – ако е замразен 2-3 топчета или пресен нарязан на вкус, олио и сол на вкус.
Приготвяне: Накиснатият, престоял и измит боб се вари в 1 литър вряла вода. Ври 15-20 минути, водата се изхвърля и се налива отново гореща вода за сваряването на самата супа. Постепенно се прибавят нарязаните, моркови, лук, целина. Към края на варенето, при полуготовност, се добавя спанакът, олиото и солта. Когато варите боба с целина, ароматът е неустоимо вкусен. Ако все пак, искате да спазите традицията, прибавете и подправки по ваш избор.
Да ви е сладко!
