Кафето – тази така популярна в цял свят напитка, на Балканския полуостров се ползва с особен интерес. Консумираме я сутрин, след обяд, от машина или турско, което напоследък се приготвя по-рядко.
Най-доброто кафе с отлични аромати, вкусно и на изгодни за вас цени във веригата магазини АВАНТИ (виж ТУК). Колкото и отдавна да сме свикнали да го приготвяне, случва се да правим и някои грешки, от които вкусът му определено страда.
Първата е свързана с правилното му съхранение. То не бива да е пластмасов буркан или метален. Стъкленият или порцеланов е най-добрият вариант, в който то запазва своя аромат. Табиетлиите предпочитат да си го смелят сами и веднага да си го приготвят, но за това обикновено време много няма.
Кафе еспресо е обичайното, което ни разбужда сутрин. Ак не ползвате машина с капсули, то в традиционните кани-кафеварки за котлон е важно да сложите 1 ½ – 2 чаени лъжици едро смляно кафе и една препълнена кафена чаша вода. Повече вода ще го разреди, по-малко, ще стане прекалено гъсто и горчиво.
Инстантното кафе е разтворимо. Приготвя се от 1 чаена лъжица разтворимо кафе се поставя в чаша и се залива с 1 кафена чаша гореща или студена вода (по желание). Ако искате то да е с каймак, трябва да добавите захар на вкус, като предварително кафето и водата се разбъркват с чашата с 1 чаена лъжица вода до побеляване, след което се налива останалото количество вода и се разбърква добре. Разтворимото кафето може да се приготви и с газирана вода в горещините.
Турското кафе – не бързайте, ако искате то да е вкусно. Приготвя се от 1 ½ чаена лъжица ситно смляно кафе и 1 чаена лъжица захар. Те се разбъркват още сухи и се заливат с 1 кафена чаша студена вода, отново се разбърква. Кафето се вари до кипване при ниска температура, за да се получи хубав каймак.
Шварц кафе е още един бърз вид, който се приготвя докато се приготвяме сутрин за работа. Ако нямате кана с нагревател с шварц, то можете да си го направите и без нея. За целта 3 чаени лъжици едро смляно кафе се поставя в подходящ съд, залива се с 1 чаена чаша кипяща вода и съдът се захлупва. Вари се 1 минута, след което се оставя няколко минути да се утаи и се прецежда през гъста цедка. Ако му добавите прясно мляко, се получава меланж. Шварц кафе е подходящо за хипертоници, тъй като е по-слабо.
