Нещо солено, нещо пикантно както за основен хляб, така и за вкусна закуска на семейството
От: Ненка Тодорова
Българката открай време се е славила с умението си да излиза от всяка ситуация при това много успешно.
Като се започне от напрегнатото всекидневие и липсата на достатъчно време за домакинство, та до липсата на достатъчно продукти в хладилника, тя успява да приготви вусна вечеря или закуска за домочадието. И тъй като ние, българките, не се предаваме никак лесно, му измисляме колая. Този път решението е на добруджанките, които с малко продукти, но с много любов правят чудеса за семейството. На кулинарките е известен хлябът – мезе на испанците и португалците, наречен фокача. На свой ред обаче точно съвременната добруджанка, със своя усет и находчивост, предлага своята добруджанска фокача.
Тя се приготвя лесно. Икономична е. Същевременно, това тестено печиво може да служи за хляб, но и за самостоятелна закуска. А защо не и за вечеря, ако към него поднесете разядка и непременно чаша хубаво вино, от каквото добруджанците също разбират. За доброто настроение на Вашата трапеза, на една ръка разстояние със своите продукти са магазини АВАНТИ (виж ТУК).
Продукти и приготвяне: 1 яйце и 1 чаена лъжичка сол се разбъркват в ½ кофичка кисело мляко. Добавя се 1 чаена лъжичка сода бикарбонат. Разбърква се добре и с продължаващо бъркане се прибавят около 2 чаени чаши брашно.
Замесва се тесто, като постепенно се добавя 1-2 супени лъжици олио, за да не лепне. Оставя се да си почине 30-50 мин. Тавичка се намазва с масло, а тестото се разстила, за да стане като пица. Дупчи се с вилица. Отгоре се слага сирене, нарязано на кубчена и микс от подправки. Добавят се миниатюрни парченца масло. Преди пълното изпичане, около 5-10 минути преди него, може да се настърже кашкавал, да се сложат нарязани маслини или чери доматчета. Тук изпровизацията е напълно в ръцете на домакинята. Цялото печене отнема не повече от 25-30 минути на 180 градуса.
Да Ви е сладко!
