Хората, които не ядат месо са по-малко застрашени от диабет тип 2 и дори от някои диводе рак и стомашно-чревни заболявания
За вегетариантството е писано много – едни го подкрепят, други го отричат. И както всяко нещо, то има и своите плюсове, и своите минути. Агенция Франс прес също засяга въпроса, като се позовава на редица източници, направили своите проучвания. Оттам съобщават, че хората на вегетариански режим са по-малко застрашени от диабет тип 2, дори от някои видове рак и стомашно-чревни заболявания, но трудно покриват хранителните си нужди по отношение на омега-3 мастните киселини и витамин D.
След като анализира научните изследвания по темата, Френската национална агенция по безопасност на храните (Anses) оценява „ползите и рисковете за здравето, свързани с вегетарианските диети“ в становище, което е придружено от препоръки за хранене на хората, които спазват такава диета. Целта на първите публикувани от нея препоръки за хранене на вегетарианци е да им дадат възможност да „оптимизират хранителния си прием, като вземат предвид хранителните си навици и ограничат излагането си на замърсители“. Тук става дума за хората, които не консумират никакво месо, риба, мекотели или ракообразни – се делят на две категории. Едните са лактовегетарианци, които приемат яйца, млечни продукти и мед, а другите изключват всички храни от животински произход, тоест вегани.
Според този доклад вегетарианците са с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с невегетарианците. Според други проучвания при тях може да е по-нисък и рискът от развитие на някои видове рак – на простатата, на стомаха, на кръвта, и на някои офталмологични и стомашно-чревни заболявания. От друга страна, при вегетарианците и най-вече при веганите, има по-висок риск от фрактури на костите и те по-трудно задоволяват нуждите си от желязо, йод, омега-3 мастни киселини, витамини В12 и D – въпреки че при последния данните са същите като за общото население. При мъжете вегетарианци и вегани има недостиг и на цинк. Тези резултати могат да се използват в работата по хранителни добавки и обогатяването на храните, казват от Anses.
Що се отнася до наличието на замърсители в храните, което е „основен проблем“ за всички начини на хранене, агенцията „отново подчертава необходимостта от намаляване на излагането“ на населението на „най-устойчивите вещества в околната среда, особено металите“.
