Вече сме в сезона на пресните плодове, което значи освен преяждане с тях , също така и евентуалното им затваряне в бурканчета под формата на сладка и конфитюри.
Сладкото е идеално за хапване върху филийка, за украса на сладолед или в сладкиш за кафето или чая. Отлично качество на тези и други продукти можете да намерите в магазини АВАНТИ (виж ТУК).
Предлагаме ви да опитате нашата рецепта за сладко от ягоди.
Необходими Продукти
- ягоди – 3 кг
- захар – 1 кг
- лимонена киселина – 1 к.л.
Начин на приготвяне
Ягодите се измиват и почистват от зелените листенца. Поставят се в дълбока тенджера и посипваме отгоре със захарта. Оставят се за една нощ на хладно и покрити с капак.
На другия ден се разбърква и поставяме на котлона. От шест възможни степени аз варих на 4, като към края намалих на 3 степен.
Бърка се от време на време, за да не загори, защото се сгъстява. Когато се образува розова пяна, с решетъчна лъжица се изхвърля.
Варих 2 часа сладкото. Малко преди края добавих лимонената киселина, разбърква се добре и след 4- 5 минути е готово.
След като се охлади, сладкото се сгъстява още малко.
Сипвам в сухи бурканчета, затварям с капачка и обръщам с дъното нагоре, докато се охладят – така се запечатват.
