Ако вкъщи имате тиква и се чудите по какъв начин да си я сготвите, предлагаме да опитате един много вкусен вариант. Как да си приготвите тиквено суфле.
В самата рецепта ще ви открия и начина на който аз си пека тиквата.
Необходими продукти:
- 1 кг тиква
- 4 белтъка
- 2 жълтъка
- 70 г брашно
- 160 г захар
- 1 ч.л. канела
- 1 щипка индийско орехче
- масло
Тиквата се почиства от семките и се нарязва на парчета. Дъното на тавата за печене се наръсва със захар( 60 грама). Отгоре се нареждат парчетата тиква със сърцевината надолу, т.е кората трябва да е отгоре. Налива се малко вода и се пече. По време на печене тиквата си пуска още вода и хем се задушава, хем поема от захарта. Когато омекне напълно, тиквата се пасира.
Тиквеното пюре се разбърква с жълтъците, канелата и индийското орехче.
Белтъците се разбиват с останалата захар на сняг и се добавят към тиквеното пюре. На части и при внимателно бъркане се слага брашното.
Сместа се разбърква и се разпределя в купички, намазани с масло и поръсени със захар. Суфлетата се пекат около 15 минути в загрята фурна на 180 градуса.
