0.5 C
София
понеделник, ноември 28, 2022
spot_img

Веган фалафели от нахут

Нахутът е представител на семейство бобови. Той се отглежда в страните от Близкия Изток. За разлика от други консервирани продукти, този съхранява почти всичките си свойства след консервация и остава отличен източник на белтъчини, въглехидрати и фибри.

Нахутът е универсален продукт. Той е основен компонент на много източни и индийски блюда, сред които къри, хумус и фалафел. Добре се съчетава с други продукти, благодарение на което се добавя в супи, салати, сосове. Той е богат на белтъчини и е отличен заместител на месото във вегетарианска диета.

Освен витамини (В9, В1, В6, К, В5) и минерали (манган, мед, фосфор, желязо, магнезий, калий), растението съдържа фибри и антиоксиданти. Сред тях са флавоноидите кверцетин, каемпферол и мирицетин. В състава му присъстват фенолни киселини: ферулова, хлорогенова, кафеена и ванилова.

Предлагаме ви рецепта за кюфтета от нахут

Необходими Продукти

  • нахут – 250 г консерва
  • картофи – 1 бр. сварен (малък)
  • магданоз
  • кимион – 1 равна ч.л.
  • сол – на вкус
  • пълнозърнесто брашно – 1 с.л.
  • олио – за тигана
  • галета – 1 к.ч. за поръсване

Начин на приготвяне

Консерва нахут се отцежда от течността. Картофът се обелва, нарязва на малки парчета и се вари докато омекне. В каната на блендер или чопър се сипва отцеден нахути картофа.

Добавя се нарязан магданоз, кимион, сол на вкус и се блендира за минута-две, докато се получи като каша. Отваря се капакът и прибавяме пълнозърнесто брашно, разбърква се с лъжица.

Ако има нужда се добавя още една лъжица брашно. Оформят се малки кюфтенца и поръсваме или овалваме в галета. В тефлонов тиган се загрява олио и пържим от двете страни до златисто.

Снимки : Авторката

Всичко необходимо за вашата трапеза можете да намерите във веригата магазини АВАНТИ. Вижте ТУК.

Related Articles

Latest Articles

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close